本報訊 夏季高溫天氣，食物易腐敗變質引發食源性疾病和食物中毒。為杜絕食品安全事件的發生，自7月開始，江蘇盱眙縣管鎮市場監管分局啟動了為期兩個月的夏季餐飲服務單位食品安全專項檢查。
一是明確檢查重點。對學校、企業事業單位、建筑工地食堂、景區周邊的餐飲服務場所等進行全面排查，要求經營者規范操作過程，落實食品安全責任。二是嚴查主體資格。檢查各餐飲服務單位的《營業執照》《食品經營許可證》等主體資格是否真實有效，從業人員是否持有健康證明和食品培訓合格證明，是否有餐飲服務食品安全公示欄及公示情況，有無超能力超范圍經營情況等。三是完善餐飲單位動態監管檔案。按照痕跡化按照管理要求，檢查時依法制作檢查記錄和影像圖片資料，當事人和執法人員簽字蓋章，納入監管檔案，不斷充實完善經營主體“一戶一檔”。同時，將日常監督檢查結果在餐飲服務單位顯目位置進行公示，檢查結果在透明安全餐飲平臺錄入上傳，向社會公示。
截至目前，該分局已檢查餐飲經營主體50余戶，取得了初步效果。
