在牛心臟開口放血，趁心臟還在跳動之際插入水管灌水，犯罪嫌疑人用這樣殘忍的手段，在屠宰活牛前強行對活牛體灌水，增加牛肉重量，獲取暴利。黃牛肉35元每斤，水牛肉32元每斤，短短四個月，銷售金額達11余萬。8月3日，湖北省陽新縣檢察院對2名犯罪嫌疑人以涉嫌生產、銷售偽劣產品罪批準逮捕。
“十斤牛肉買回家處理后竟然只有七八斤，買一次就虧了近百元。”今年年初，家住陽新縣興國鎮的李先生打電話反映，陽新市場上有可疑“注水牛肉”在銷售，老百姓“難”吃上一口放心肉。
4月，陽新縣檢察院、縣公安局、縣食藥局為此成立專案組，對注水牛肉展開深入調查。經過4天的蹲守，縣食藥局辦案人員于4月26日凌晨3點在陽新城區屠宰場目睹宋某等三人用水管給牛注水的過程，并現場取證。據悉，注水牛肉分別被運到陽新各大市場、餐館銷售。
6月26日，該院向縣食藥局發出建議移送涉嫌犯罪案件函，建議將宋某等人以涉嫌生產、銷售偽劣產品罪向縣公安局刑事移送。7月2日，該院向縣公安局發出要求說明不立案理由通知書，監督公安機關立案偵查，公安機關當天立案。8月3日，陽新縣檢察院以對宋某某、熊某某2名犯罪嫌疑人以涉嫌生產、銷售偽劣產品罪批準逮捕。
民以食為天，如何整頓食品市場也是一道必答題。在案件辦理過程中，該院依法向縣畜牧局發出檢察建議，建議加大對屠宰場的監管，建議縣食藥局聯系商販簽署誠信經營承諾書，并深入大型餐飲集團內部普法教育，開通舉報熱線，避免此類事件發生，讓陽新百姓吃上放心肉。
