食品伙伴網訊 今日（8月8日），江蘇省食藥監局發布關于378批次食品安全監督抽檢信息的公告，通報了8批次不合格食品，歐尚超市、蘇果超市、錦江麥德龍等有售。
公告顯示，本次抽檢涉及食用農產品、水產制品、薯類及膨化食、糕點、蛋制品、淀粉及淀粉制品等18類食品共計378批次，抽樣檢驗項目合格樣品370批次，其余樣品為不合格。
3家商超銷售的食用農產品檢出農殘超標
不合格食品中，食用農產品占3批次，來自無錫歐尚超市有限公司、新越百貨（蘇州）有限公司、蘇果超市（泰州）有限公司青年路購物廣場3家商超。
其中，無錫歐尚超市有限公司銷售的豇豆（生產日期為2018-03-07）和新越百貨（蘇州）有限公司銷售的豇豆（生產日期為2018-03-07）檢出滅蠅胺超標，檢出值分別為0.8mg/kg、1.76mg/kg。
滅蠅胺是一種昆蟲生長調節劑類低毒殺蟲劑，該藥具有觸殺和胃毒作用，并有強內吸傳導性，持效期較長，但作用速度較慢。根據GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》，滅蠅胺在豇豆中不得大于0.5mg/kg，判定該項目符合標準要求。造成滅蠅胺超標的主要原因是：隨著栽培技術的不斷進步，蔬菜的生長期已越來越短，而隨著環境污染的加劇，蔬菜的病蟲害也越來越重，絕大部分蔬菜需要連續多次放藥后才能成熟上市。
另外，蘇果超市（泰州）有限公司青年路購物廣場銷售的韭菜（江南春）（生產日期為2018-03-12）檢出毒死蜱超標，檢出值為0.2mg/kg。
毒死蜱是具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的一種廣譜性有機磷殺蟲殺螨劑，無內吸作用，廣泛應用于葉菜類和瓜果類蔬菜的病蟲害防治，甚至對于地下蟲害，如韭蛆也具有殺滅作用。根據GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》，毒死蜱在韭菜中不得大于0.1mg，判定該項目符合標準要求。
海苔牛角、步步糕檢出過氧化值超標
公告顯示，特易購商業（江蘇）有限公司常州巢湖分公司銷售的，標稱為常州冠娃食品有限公司生產的冠娃350克系列（海苔牛角）（生產日期為2018-04-28）和武進區雪堰蘇盛副食品商店銷售的，標稱為江陰市正揚食品廠生產的步步糕（熟粉類糕點冷加工）（生產日期為2018-03-12）均檢出過氧化值超標，檢出值分別為0.34g/100g、0.37g/100g。
過氧化值是衡量油脂氧化程度的一個參考數值。產品如果保存不當，受溫度或濕度的影響，會由于原料中的油脂發生氧化，造成油脂品質下降，吃起來就會有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，不但不能作為營養素的補充，還會對身體健康產生不利影響。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規定，糕點、面包中過氧化值應不超過0.25g/100g；《GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規定，含油型膨化食品中過氧化值同樣不得超過0.25g/100g。
裙帶菜檢出重金屬超標、麻辣鍋巴中黃曲霉毒素B1超標
公告還顯示，錦江麥德龍現購自運有限公司鹽城鹽都商場銷售的，標稱為上海明奮實業有限公司生產的和膳裙帶菜（生產日期為2017-12-28）檢出鉛超標。根據GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》的規定，鉛在水產制品（海蜇制品除外）中的限量不得大于1.0 mg/kg
另外，蘇果超市（常州金壇）有限公司銷售的，標稱為南京香又香食品有限公司生產的麻辣鍋巴（生產日期為2018-04-25）檢出黃曲霉毒素B1超標。黃曲霉毒素B1是霉菌生長發育過程中產生的次生代謝產物，其種類繁多，其中以黃曲霉毒素分布最廣、毒性最強、危害最大。主要污染玉米、花生、棉籽及其餅粕，在大豆、稻谷、通心粉、調味品、牛奶等原料，食用油等制品中也經常發現黃曲霉毒素。黃曲霉毒素B1的毒性要比嘔吐毒素的毒性強30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性強20倍。
除上述產品外，新北區孟河伯特利百貨超市銷售的，標稱為南通市亞龍食品有限公司生產的香腸（生產日期為2017-12-12）檢出胭脂紅，檢出值為0.005g/kg，標準規定不得使用。
針對抽檢結論為不合格的產品，江蘇省食品藥品監督管理局已責成南京、無錫、蘇州、泰州、鹽城、常州等相關市局依法予以查處，并通報產品生產所在地上海等市食品藥品監管局以責令食品經營、生產企業查清產品流向、召回不合格產品，立即采取下架等等措施控制風險，排查問題發生的原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于378批次食品安全監督抽檢信息的公告（2018年第33期）
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