食品伙伴網訊 據貴州省食藥監局消息，貴州省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了16批次不合格食品，其中微生物污染超標占多數，有10批次。
抽檢信息顯示，不合格產品中，微生物污染占多數，包括1批次乳制品、1批次薯類和膨化食品、8批次飲料。分別為：貴州圣恒食品開發有限公司生產的鮮羊奶檢出菌落總數超標；貴定縣綠源食品廠生產的麻辣薯條檢出大腸菌群超標；標稱貴州古井水業有限公司生產的夜郎古井飲用天然泉水，標稱羅甸縣長壽山泉水廠生產的長壽山泉包裝飲用水，標稱石阡縣黔龍川泉山泉水有限公司生產的黔龍川泉包裝飲用水，標稱石阡縣天巖山山泉水廠生產的巖郎山泉飲用天然泉水，標稱石阡縣玉虹山泉有限責任公司生產的玉虹山泉飲用天然泉水，標稱石阡縣莊樂山泉水廠生產的禹樂飲用天然泉水，標稱銅仁市萬山區龍門山泉飲用水有限公司生產的龍門山泉飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌；標稱務川自治縣天門山山泉水廠生產的天門山飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群超標。
菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
不合格食用油、油脂及其制品有4批次，不合格原因主要為檢出苯并[a]芘、酸值、過氧化值超標，分別為：標稱安順市百歲食品有限責任公司生產的香油王檢出苯并[a]芘超標；標稱貴州省銅仁武陵山糧油廠有限公司生產的菜籽油，標稱遵義市遵廚香糧油有限公司生產的遵廚香小榨菜籽油檢出過氧化值超標；標稱貴州星鼎農業發展有限公司生產的牂牁江純菜籽油檢出酸值、過氧化值、苯并[a]芘超標。
苯并[a]芘超標的主要原因可能是企業生產加工過程溫度控制不當或加工時間不合理所致，還有可能是原料儲存不當或晾曬不當所致。造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴；生產工藝不達標；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀浹趸?，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
除上述不合格產品外，還有1批次調味品、1批次罐頭不合格，分別為：標稱貴州龍里縣溪江食品有限公司生產的調味高級料酒檢出苯甲酸及其鈉鹽（不得使用）；標稱貴州苗氏藥業股份有限公司生產的苗祖老膏方（其他罐頭）檢出山梨酸及其鉀鹽（不得使用）、商業無菌不符合。
對上述抽檢中發現的不合格食品，貴州省食藥監局已通報生產單位所在地貴陽市、遵義市、安順市、銅仁市食品藥品監督管理部門，六盤水市、黔南州市場監督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》規定，責令生產單位及時采取下架、召回，并立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。
相關報道：貴州省食品藥品監督管理局發布2018年第32期省級食品安全監督抽檢公告
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
