炎炎夏日，持續高溫，病原微生物極易繁殖，食源性疾患也進入到了高發期，易引發群體性食品安全事件。為有效預防和控制食源性疾病事件發生，嘉興市海鹽縣局突出“三個重點”切實做好高溫期間餐飲服務食品安全監管工作。
一是突出重點場所。以大中型飯店、企事業單位食堂和建筑工地食堂、旅游景區及周邊等用餐人數較為集中的單位為重點檢查對象，切實加強監督檢查。二是突出重點品種。以涼菜、生食海產品、冷加工糕點等風險隱患較為突出的食品為重點檢查品種，切實加強風險隱患排查。三是突出重點環節。以原材料采購貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒、備餐管理等為重點檢查環節，切實規范加工經營行為。
檢查期間，按照網格化監管機制，落實監管責任制，認真開展全面監督檢查，督促餐飲單位落實“食品安全第一責任人”的責任。同時積極做好宣傳引導，普及食品安全知識，增強群眾食品安全意識和自我保護能力，引導公眾健康文明理性消費。
