近日，記者獲悉，云南省硯山縣市場監管局查辦終結一起涉嫌食品違法犯罪案件，查實涉案當事人田某、孫某用甲醛浸泡肉制品進行銷售，其行為己涉嫌生產銷售有毒有害和不符合食品安全標準罪，硯山縣市場監管局依法將案件移送公安機關偵辦，涉案兩人己被刑拘。
記者了解到，今年4月，硯山縣市場監督管理局在該縣公安民警的配合下，對硯山縣一肉制品加工場所進行突擊檢查，現場查獲牛毛肚、豬喉頭、鮮豬肉、火腿等問題肉制品共計12.7噸，生產經營用添加物質26個品種，桶裝不明液體1桶（規格25升/桶），執法人員對上述涉案物品依法進行查封、扣押。
硯山市場監管據依法對查獲的問題肉制品和桶裝不明液體進行抽樣送檢，在3個肉制品（牛毛肚、豬喉頭）樣品中檢測出甲醛含量，3個肉制品（抽樣基數6.3噸）揮發性鹽基氮和過氧化值不符合食品安全國家標準要求，桶裝不明液體中檢測出甲醛含量為31.6%，證實為甲醛，6.4噸肉制品無進貨來源證明、無檢驗檢疫證明。經委托硯山縣價格認證中心進行認證，查獲的問題肉制品貨值為13.67萬元。
甲醛屬國家明令禁止添加的非食用物質，對人體有嚴重危害性，可致癌、致畸形。“揮發性鹽基氮”和“過氧化值”指標在食品安全國家標準中是屬于判定肉類和肉類制品腐敗變質的指標，超過食品安全標準證明肉制品己腐敗變質。
為牟取非法暴利，田某、孫某罔顧人民群眾的生命健康安全，無視國家法律權威，用甲醛浸泡牛毛肚、豬喉頭，購買無檢疫檢驗證明和合法進貨來源證明、腐敗變質的肉類及肉制品加工火腿、香腸、臘肉、牛干巴進行銷售，其數量較多，社會危害性大，已涉嫌觸犯《刑法》第一百四十三條及第一百四十四條相關規定。為此，硯山縣市場監督管理局依法將該案移送公安機關，犯罪嫌疑人己被公安機關刑拘，12.7噸問題肉制品己全部先行銷毀。
