帶病上崗在很多行業中可能是敬業的表現，但食品經營單位嚴禁此種行為。記者昨日從廣東省食藥監局獲悉，該局發布暑假期間車站碼頭等地區食品安全消費提示，嚴禁食品經營單位從業人員帶病上崗，要落實“五病調離”制度。省食藥監局表示，節日期間可能出現用工緊張，應當提前做好培訓，嚴格執行員工崗前健康檢查。
廣東省食藥監局表示，夏季氣溫逐漸升高，同時也進入了旅游旺季，省內外出、返鄉的旅客漸漸增多，為進一步保障廣大市民和旅客飲食安全，該局針對暑假期間車站碼頭、高速公路服務區、旅游景區（含農家樂）及周邊等重點區域食品安全做出如下風險防范提示。
針對食品經營單位，省食藥監局要求，食品經營單位要從正規渠道購買食品原（輔）料，落實好索證索票和進貨查驗制度。同時，避免超負荷經營。“進入暑期出行高峰，接待大型聚餐的單位應量力而行，絕不可超負荷供應，餐飲具、炊具、用具需提前做好準備，并嚴格執行日常維護和消毒措施。”而對于涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環節要規范加工操作，要生熟分開，菜品按規定留樣。此外，不加工制作腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合食品安全要求的食品，不購買和加工河豚魚、毛蚶等違禁食品。
對于從業人員來說，則嚴禁帶病上崗。據介紹，從業人員加工操作時要穿戴專用工作衣帽和口罩，洗凈雙手，并落實“五病調離”制度。節日期間可能出現用工緊張，應當提前做好培訓，嚴格執行員工崗前健康檢查。
