食品伙伴網訊 8月16日，福建省食藥監局公布第33期食品安全監督抽檢信息，通報了5批次問題食品。其中，2家永輝超市銷售的明蝦檢出禁用藥物。
通報顯示，本次公告的監督抽檢信息涉及20大類食品，包括：餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、罐頭、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、糖果制品和調味品，共抽檢樣品332批次。
不合格樣品中，來自永輝超市股份有限公司福建福州鼓樓分公司、福建永輝超市有限公司泉州泉港永嘉天地店2家永輝超市的2批次明蝦檢出呋喃唑酮代謝物。
硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是廣譜抗生素，由于該類藥物長期食用有健康風險，農業部規定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。呋喃類藥物進入動物體內很快發生代謝，代謝產物在組織中存在較長時間，人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。
另外，1批次水產制品和1批次調味品檢出違規使用食品添加劑。其中，標稱詔安縣安邦水產食品有限公司2018年2月27日生產的蝦仁春卷檢出山梨酸及其鉀鹽超標并同時檢出了苯甲酸及其鈉鹽。標稱漳州市裕華食品有限公司2018年4月13日生產的番茄沙司檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，山梨酸在預制水產制品中應不得超過0.075g/kg，而苯甲酸及其鈉鹽的使用范圍不包括水產制品。另外，該標準還規定，的同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
此外，還有1批次標稱漳州市佳慶食品有限公司2018年4月1日生產的花生糕檢出菌落總數超標。菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
針對此次抽檢的不合格食品，福建省食品藥品監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
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