兒童醬油、兒童面條、兒童奶酪……在各大超市，這些標注著“專為兒童定制”的食品，相信您見過不少。有的宣稱“無添加、少鹽”，有的還標注“含有多種兒童成長必備營養(yǎng)元素”，令人眼花繚亂。
兒童醬油“減鹽”？ 含鹽仍然不少 兒童要少吃！
在南京某超市內(nèi)，記者看到，光兒童面條就有近十種，價格10元到20元不等。口味也多種多樣，有胡蘿卜面條、菠菜面條、豬骨湯高鈣面條等，宣稱能比普通面條提供更多兒童所需的營養(yǎng)。
超市工作人員說：“成人的面條里添加劑很多，這個添加的少點。”
還有一款兒童醬油，價格更是賣到了23元，比普通醬油貴了3倍！工作人員說，這款醬油很受歡迎，經(jīng)常賣到脫銷，記者拿到的已是最后一瓶：“它是減鹽的，6個月寶寶都可以吃。”
6個月的寶寶就可以吃兒童醬油？江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師徐東連并不認同，她解釋：“通過這款兒童醬油的營養(yǎng)成分表可以發(fā)現(xiàn)，10毫升里面含有523毫克的鈉，523毫克的鈉相當于1.33克鹽，一般來說，普通醬油含有1.66克，只少了一點點兒童醬油鹽的含量還是相當大的。”
專家介紹，根據(jù)國家相關(guān)標準，聲稱“低鈉”、“低鹽”的產(chǎn)品，每100毫升相應(yīng)鈉含量應(yīng)低于120毫克，市面上很多兒童醬油達不到標準。從科學營養(yǎng)來說，1歲以下嬰幼兒不宜吃鹽，1歲到3歲，每日鈉攝入量不能超過700毫克，4歲到7歲，每日攝量不能超過900毫克。
徐東連說：“鹽攝入過多，和高血壓有一定相關(guān)性，還會影響消化功能。另外孩子，特別是嬰幼兒期間，腎臟功能發(fā)育還不是特別健全，鈉攝入過多，還會影響腎臟功能。”
豬骨頭湯面條“補鈣”？專家：主要是調(diào)味
而一些兒童面條，宣稱加入胡蘿卜、豬骨頭湯，可以提供胡蘿卜素、鈣等多種營養(yǎng)。專家解釋，以記者所購的這款兒童胡蘿卜面條為例，營養(yǎng)成分中，胡蘿卜粉的含量僅為1%，假設(shè)孩子吃一碗面，攝入的胡蘿卜成分僅為0.2克，微乎其微，所以營養(yǎng)學上更建議兒童從新鮮蔬果中攝入胡蘿卜素。一些兒童面條宣稱“加入豬骨頭湯等高鈣成分”，也具有迷惑性。
徐東連介紹：“這種兒童面條，豬骨頭湯添加的目的，是為了調(diào)味，而不是補鈣。添加鈣的來源是里面的一個食品添加劑碳酸鈣，跟天然的鈣還是有區(qū)別的。”而天然鈣來源有牛奶、雞蛋等。
專家說，目前兒童食品尚無相關(guān)標準，營養(yǎng)成分表中的含量百分比，也都是參照成人標準制定。“兒童食品”更多是一種概念宣傳。家長為孩子選購食品時，不能看名稱，而要看配料表和營養(yǎng)成分表。配料表中越靠前的、含量越高。營養(yǎng)成分表中，則應(yīng)看準“低脂”和“低鈉”，同時注意各種微量元素的標注，比如鈣含量、鋅含量等。
