為避免出現群體性聚餐引發的食源性疾患和食物中毒事件，防患于未然。安徽省阜南縣市場監管局日前采取多種措施，加強對集體聚餐場所食品安全監管工作。
強化宣傳，提高安全意識。該局利用手機短信、電視游走字幕、發放宣傳單等豐富多彩的形式，發布集體聚餐食品安全提示，積極引導廣大人民群眾重視集體聚餐食品安全，提高食品安全意識，鼓勵和動員社會各界和人民群眾參與監督。
調查摸底，加強培訓工作。該局要求各單位要對轄區內承辦集體聚餐餐飲店的廚師及農村家宴中的流動廚師進行調查摸底，登記造冊，建立檔案。同時組織開展農村家宴廚師培訓，強化其責任意識，并要求所有廚師認真落實健康體檢制度，未經過健康體檢和食品安全培訓的廚師不得繼續承辦宴席。
落實備案，加強指導檢查。該局特別重視農村自備宴席申報備案，要求各單位一方面要主動跟當地黨委政府聯系，及時收集報送農村聚餐信息。另一方面要加強對集體聚餐場所食品安全的監督檢查和指導，重點是對集體聚餐場所的加工場地、衛生條件、食品原料采購查驗、索證索票、廚師健康狀況等進行監督檢查，嚴禁采購過期變質和“三無”食品，嚴禁購進、儲存、使用亞硝酸鹽和其他有毒有害物質。
