面對執法人員，“一桌餐”老板辯稱不對外經營，只是家人和朋友用餐。在執法人員查出滿滿三抽屜茅臺小酒杯和27日的手寫菜單后，老板才無言以對。昨日，記者跟隨湖南省食藥監局督查長沙市“一桌餐”“私房菜”專項治理行動，在開福區查處無證無照餐飲單位時看到了上述一幕。
突擊檢查時，剛好有客戶來訂餐
這家無證無照餐飲單位位于開福區定江洋小區2棟34樓，并沒有店名。執法人員突擊檢查時，店主堅稱自家只有一張餐桌，只為家人聚餐。就在店主辯解時，正好有客戶上門和電話訂餐。而執法人員在店里檢查時，發現了大量高檔酒、三抽屜茅臺酒附贈小酒杯，對開門大冰箱里則存放著大量食材，此外還有部分手寫菜單。
“雖然只有一張餐桌，但從生產設備、經營方式來看，明顯就是非法經營單位。”湖南省食藥監局局長劉湘凌表示，要堅決查處和取締“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位，以法律手段壓縮“四風”生存空間，凈化市民的生產和生活環境。
存在食材過期、無證上崗等問題
食材是否在保質期內使用關系到食用者的健康，操作人員無健康證上崗存在傳播疾病的風險。而這些食品安全上的隱患，在被查處的“一桌餐”“私房菜”中基本是通病。
昨日，督查組一行在富灣國際6棟5樓的D調餐廳發現，這家營業面積300多平方米的私房菜館，廚房不到10平方米，擺放著多個大型高壓鍋、蒸鍋等炊具。這些看上去有些老舊的炊具一旦發生爆炸，消費者的人身安全都難以保障。各種調料品瓶子上均布滿油污，瓶蓋銹跡斑斑，已超過使用保質期。
執法人員當即要求上述兩家無證無照餐館立即停止經營活動，并配合執法人員的進一步調查。長沙市食藥監局局長郭塨表示，將責成區縣（市）食藥監局以及街道食藥監所對已查處關停的“一桌餐”“私房菜”回頭看，一旦發現有擅自恢復經營的行為，將依法依規嚴懲。
長沙查封一批無證無照餐飲單位
據悉，全面治理“一桌餐”“私房菜”的行動正在強力推進中。連日來，長沙查封了一批私房菜館。執法人員提醒消費者，到正規經營的餐館用餐，安全更有保障。
近日，天心區中域蓉城大廈803室“甑缽爐子”和開福區迎賓大廈22樓“星城之上”被查處。這兩家餐館均存在無營業執照、無食品經營許可證、所有員工無健康證明，被責令立即停止經營活動。
雨花區集中開展“一桌餐”“私房菜”無證無照餐飲單位專項治理突擊行動，共查封3家無證無照餐飲單位，下達責令整改通知書6份，下達停業公告12份。被查封的3家非法經營餐館分別位于德思勤公寓A1棟-508、A1棟-910、A1棟-3110。
