食品伙伴網訊 9月3日，山西省食藥監局公布了第34期食品安全監督抽檢信息，該局抽檢餐飲食品（花生制品、火鍋調味料、醬肉制品及皮凍、肉凍自制）、食用油制品（煎炸過程用油、食用動物油脂、食用油脂制品）2大類7種產品共計111批次，發現2批次油炸花生米黃曲霉毒素B1超標。
據通報顯示，2批次樣品分別來自山西月滿大江餐飲管理有限公司（被抽樣單位地址：太原市小店區長風街中段119號-1）和通宇置業集團有限公司運城通寶凱萊大飯店（被抽樣單位地址：運城市大運路北），檢出的黃曲霉毒素B1分別為204μg/kg、91μg/kg。
《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生中的最大限量為20μg/kg。花生制品中黃曲霉毒素B1超標的原因可能是：花生原料在儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當；生產（加工）前對原料把關不嚴；精煉工藝不達標或工藝控制不當等導致。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省食藥監局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取有效措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
相關報道：山西省食品藥品監督管理局2018年第34期食品安全監督抽檢信息公告
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