本報訊 近日，由廈門閩籃商業有限公司主辦的音樂龍蝦美食節在閩籃廣場舉行。為了確保美食節如期舉辦、進一步規范參與美食節活動商戶經營秩序、切實保障美食節期間消費者的飲食安全，廈門市翔安區新店市場監督管理所積極組織人員，深入開展美食節餐飲食品安全監督管理工作。
活動舉辦前，新店所積極接洽美食節的主辦方，掌握參與美食節的商戶名單，做到心中有數；嚴格審核每一家商戶提交的申請材料，包括參與商戶的合同協議以及平面布局圖等，了解參與商戶的店面布置，合理布局；檢查食品經營者的進貨臺賬、索證索票情況，了解食品來源，保證食材的健康、新鮮和安全；做好營業執照等材料的備案工作，掌握每個參與商戶的信息情況；登記每個參與商戶工作人員，確保每個工作人員都辦理健康證。
活動期間，新店所加強了對美食節現場進行實地檢查，所領導多次親自帶隊進行監督檢查，現場督導商家嚴格遵守食品加工過程的衛生要求，落實食品容器消毒情況，確保工作服穿戴整齊。同時，加強對參與美食節商戶的餐飲安全意識培養、規范其操作過程。對檢查中發現的問題當場糾正，要求商戶立即整改，切實保障美食節的食品安全。
