近日，重慶市政府網公布了《2018年重慶市食品安全重點工作安排》（以下簡稱《安排》），今年重慶將聚焦突出問題，對農藥獸藥殘留、瘦肉精等開展精準治理，以增強群眾的獲得感、幸福感、安全感。
據了解，農藥獸藥殘留、非法添加食品添加劑、地溝油……這些群眾關心的問題，都被納入今年的專項治理范圍。按照《安排》，今年重慶將開展農產品質量安全專項整治行動、生豬屠宰資格清理行動、農村食品安全治理、校園及周邊食品安全監管、火鍋類餐飲行業地溝油專項治理等。針對問題多發頻發、群眾反映強烈的領域和環節，開展全市一盤棋的“大稽查”行動，嚴格落實違法行為處罰到人的有關規定。
在食品生產過程中，重慶將以食用農產品優勢區域和“菜籃子”產品為重點，推動建立農資和規模化農產品生產經營主體信用檔案。推進食用農產品產地準出和市場準入管理有效銜接，試行食用農產品合格證制度。
在源頭方面，推進重點地區涉重金屬行業污染土壤風險排查和整治。開展農用地土壤污染狀況詳查，強化大氣污染治理，加強生活污染控制和重點行業揮發性有機物污染治理。深化“四治一保”措施，加強重點流域、重點區域水污染防治。加大農村環境綜合整治力度，建設美麗宜居鄉村。
為降低食品安全風險，重慶將建立以“雙隨機、一公開”為基本手段、以重點監管為補充、以信用監管為基礎的監管機制，加大對食用農產品和保健食品等重點種類，大型批發市場和校園及周邊等重點區域，禁用農獸藥、微生物、食品添加劑等重點指標的抽樣檢測力度，并曝光和處置不合格產品及其企業。
同時，在餐飲行業實施餐飲服務操作規范，開展餐飲服務量化分級管理，推進“餐飲業放心工程”建設，提高餐飲業質量安全水平。推進“放心肉菜示范超市”建設，鼓勵商超擴大基地采購、農超對接、供應商供貨、訂單農業規模。
“我們還將加強肉類、蔬菜等重要產品追溯體系建設。”市食品藥品監管局有關負責人說，同時還將利用科技館等公共科普陣地以及科普網站、科普平臺宣傳食品科學常識，提高公眾食品安全意識。
