昨天，記者在錦州醫科大學附屬第三醫院獲悉，該院急診科近日同時收治了4名河豚毒素中毒患者，在緊急洗胃后，其中兩名重癥患者轉入ICU病房，經過補液、導瀉、呼吸機輔助通氣治療，目前兩名重癥患者已脫離生命危險，轉入普通病房，正在康復中。
河豚肉味鮮美，但河豚毒素卻可致命，被稱為“危險美食”。錦州醫大三院重癥醫學科相關醫生介紹了河豚毒素中毒的癥狀和急救措施：
河豚毒素中毒是指進食帶有河豚毒素的河豚而引起的食物中毒。河豚毒素可分為河豚毒、河豚酸、河豚卵巢毒素以及河豚肝臟毒素。毒素對熱穩定，220℃以上才可被分解。河豚的卵巢和肝臟毒性最強，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。魚死較久時，河豚毒素可滲入魚肉，使本來無毒的魚肉也含有毒。河豚的毒素常隨季節變化而有差異，每年2—5月為生殖產卵期，毒性最強。6—7月產卵后，卵巢變小，毒性減弱，故河豚魚中毒多發生于春季。
食用河豚中毒有哪些癥狀呢？河豚魚中毒特點為發病急促而強烈，潛伏期很短，一般在進食后0.5—3小時即發病。先是手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，隨后出現惡心嘔吐，肢痛、腹瀉等胃腸道癥狀，兼有四肢無力、口唇、舌尖以及肢端麻痹，進而四肢肌肉麻痹，以致于身體搖擺、行走困難，甚至全身麻痹成癱瘓狀。嚴重者眼球運動遲緩，瞳孔散大，對光反射消失，隨之言語不清、紫紺，血壓和體溫下降，呼吸先遲緩，淺表，繼而呼吸困難，最后呼吸衰竭而致死亡。
一般預后不良，常因呼吸麻痹、循環衰竭而死亡。致死時間最快在食后一個半小時，如搶救及時病程超過8小時則多能恢復。一旦發生河豚毒素中毒，必須迅速進行搶救，以催吐、洗胃和導瀉為主，排除毒物應用吸附劑減少毒物的吸收，補液、利尿促進毒物的排泄。對于有呼吸肌麻痹的患者，應立即給予氣管插管連接呼吸機輔助通氣，危重者可予以血液透析。
醫生提醒，由于河豚毒素耐熱，一般家庭烹調方法難以將毒素去除，尤其是河豚魚的肝臟和卵巢，毒素量最多，毒性最大，一旦食用后出現中毒癥狀，應立即送往醫院進行救治。
