近日，網(wǎng)傳一則信息稱：“以后買螃蟹得注意，看螃蟹反面有沒有一個(gè)小黑點(diǎn)，有的話，這種螃蟹不能要，你看你這螃蟹蓋兒里面這些白的是什么？全是販子拿針管往里面打的一些人造雞蛋，老鄉(xiāng)們都注意吧！這是萬通市場一個(gè)販海鮮的哥們兒告訴我的！”與文字消息一同流傳的，還有一段兩人拿著筷子撥動(dòng)蟹殼內(nèi)白色物質(zhì)的視頻。
解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾咦屑?xì)觀看這段視頻發(fā)現(xiàn)，這些螃蟹從外形看比較像梭子蟹，所謂“螃蟹蓋里的人造雞蛋”，是熟蟹里面的一層白色固體，而視頻中也沒有提及這是人造雞蛋。
市場上到底有沒有可能出現(xiàn)注入“人造雞蛋”的螃蟹？
先說活螃蟹。2017年初，網(wǎng)上曾瘋傳一條“螃蟹被注入膠水”的視頻，視頻中的食客一邊剝開蟹殼一邊控訴“螃蟹被注膠”，痛斥黑心商家。不久之后，浙江省臺(tái)州市市場監(jiān)督部門請(qǐng)當(dāng)?shù)氐男W(xué)生、老師等共同參與一個(gè)螃蟹注膠實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)證明，給螃蟹注膠或者注水，都會(huì)造成螃蟹的死亡。活蟹一旦變成死蟹，價(jià)格自然一落千丈。所以，商家不大可能去給螃蟹注膠，因?yàn)檫@樣只會(huì)得不償失。很多螃蟹身上的小洞，大多是由于螃蟹之間的相互打斗、掙扎和運(yùn)輸過程中碰撞產(chǎn)生。
再說冰鮮蟹。有媒體做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：向冰鮮蟹里注射10毫升（約7克）蛋液。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，冰鮮死蟹注射蛋液，并不能冒充螃蟹原本的口感，這樣的螃蟹蒸熟后，掰開蟹殼，用肉眼就能看出它和蟹肉的區(qū)別。至于口味，不僅沒有讓蟹肉更鮮美，反而會(huì)多了一股腥味。而且，按冰鮮梭子蟹每千克約60元左右的價(jià)格算，每只螃蟹也只能多賺不到1元。如果用網(wǎng)傳所謂的“人造蛋清”配方——海藻酸鈉、蛋白粉等注入冰鮮蟹，從整個(gè)流程的性價(jià)比來看也是個(gè)“賠錢”的活。
綜上，網(wǎng)傳視頻純屬謠言，難怪會(huì)有吃貨網(wǎng)友喊“造謠者，你在哪兒？別動(dòng)螃蟹，放著我來”。如果再看到類似謠言，請(qǐng)隨手舉報(bào)。
