后廚有老鼠出沒，并不是第一次，之前有曝出某知名火鍋店老鼠橫行，用湯勺疏通下水道等駭人聽聞的事件。那么呷哺呷哺火鍋店衛生情況究竟如何呢？記者也調查了蘇州呷哺呷哺火鍋店的情況。
10日中午記者來到觀前一家呷哺呷哺火鍋店，雖是中午飯點，但是店內的顧客稀稀拉拉沒有幾個。呷哺呷哺是一人一鍋小火鍋，可以單點鍋底和菜品，也可以點套餐，一人份的套餐，大多只要五六十元，并這時店員給記者推薦一款58元的海鮮套餐。
店員說，里面有一個海鮮拼盤，包含了一個鍋底，還有一個主食。海鮮是速凍的。價格便宜的原因，除了速凍海鮮，鍋底也是預制的調料包，放在鍋里，等客人點單了，再加入水勾兌。店員說，鍋底是配制好的。是原包裝過來的，都是一包裝就一袋。
在后廚，幾個操作工正在緊張切割食材，不過并沒戴口罩和手套，切好后的食材就這樣用手裝盤通過窗口送出來，很多清洗好的調料碟子上都有一些疑似食物殘渣的斑點。
店員稱，這個洗不掉了，印子在里面。除了服務員外，剩下的大多數店員都正在進行衛生清理。而對于山東濰坊出現老鼠的事件，店員表示很意外。
店員說，感覺90%是不可能出現這種情況的。他們平時定期消殺的，都檢查的。
呷哺呷哺官網上顯示，蘇州地區共有8家門店，不過官方客服表示無法回答記者的詢問，而在呷哺呷哺的官方微博上已發出聲明，并貼上事發餐廳鼠害風險調查報告，并未發現老鼠活動跡象。
