本報訊 為進一步強化新學期校園及周邊食品安全監管，切實消除食品安全風險隱患，防范和杜絕校園食物中毒事件發生，重慶市食品藥品監督管理局江津區分局高度重視、精心部署，按照“學校自查、全面檢查、重點督查”的方式，扎實開展2018年秋季校園及周邊食品安全專項檢查工作。
精心部署，落實責任。分局聯合區教委下發了《重慶市食品藥品監督管理局江津區分局 重慶市江津區教育委員會轉發<關于進一步加強幼兒園食品安全監管工作的通知>、<關于開展2018年秋季校園及周邊食品安全專項檢查的通知>的通知》（津食藥監〔2018〕115號），一是要求學校落實食品安全主體工作責任，按照新版《餐飲服務食品安全操作規范》開展全面自查；二是要求29個鎮街食藥監所落實監管責任，對477個學校、506個學校食堂及周邊其他食品經營單位實施全面監督檢查。
學校自查，消除風險。分局要求學校食堂經營者要認真落實食品安全主體責任，一是按照餐飲服務及學校管理有關規定，認真對照自查，消除風險隱患，特別是對假期后重新使用的工器具和餐飲具等要做好清洗消毒、對食品倉庫要及時進行清理；二是強化日常管理，堵塞管理漏洞，要加大從業人員食品安全知識培訓和考核工作力度，特別是加強對食堂新聘從業人員的健康管理和教育培訓；要嚴格限定外購直接入口食品的種類，嚴控外購食品風險。
全面檢查，確保安全。各鎮街食藥監所按照“三個到位”要求扎實開展專項檢查。一是責任主體檢查到位。即對所有學校及幼兒園（含托幼機構）食堂、校內食品流通網點及校園周邊200米范圍的食品經營單位進行全覆蓋檢查；二是重點內容檢查到位。即對學校食堂主體經營資格、人員健康狀況、管理制度落實、設施設備運轉、食品加工制作規范、“明廚亮灶”落實等10余項內容及校園周邊“五毛”食品、“三無”食品等重點問題進行全面檢查；三是問題責令整改到位。針對檢查過程中發現的食品安全隱患，執法人員立即下達《執法意見書》要求經營者限期整改，并逐一復查，涉及的違法違規行為一律立案查處并通報區教委等有關部門。
重點督查，督促落實。為推進專項檢查工作，按照“雙隨機一公開”工作方式，9月6日，分局由黨組書記、局長施龍帶隊，分局餐飲科、食品流通科人員參加組成督查組，隨機選取了江津實驗中學、幾江幼兒園、海匯小學開展重點監督檢查。一是對學校食品安全主體責任落實狀況進行全面督查，二是對學校所在地食藥監所專項檢查工作開展情況進行督查。以上督查結果將予以公開通報。
截至目前，全區已檢查學校食堂102戶、學校及周邊食品經營單位203戶，發現并責令整改食品安全隱患300余個；已實現“明廚亮灶”的食堂303戶，其中公立學校實施率已達100%。
