針對“河南一小學營養餐僅半碗素面”一事，9月13日晚，商水縣譚莊鎮大曹小學營養餐問題調查處理組回復澎湃新聞（www.thepaper.cn），9月12日譚莊鎮大曹小學供餐點供應蒸面條和米粥，用雞架、豆角、豆芽配菜，其中雞架和蔬菜量少，與教體局要求的食譜不符，對商水縣教體局主管安全的責任人給予嚴重警告處分，給予譚莊鎮中心校校長尚華民停職處理，給予中心校營養專干于留珍撤職處分，免去譚莊鎮大曹小學韓基風校長職務。
9月12日，微博網友@haitaode 發布視頻，稱河南某小學營養餐是半碗素面條，引發網友熱議。視頻顯示，食堂的工作人員戴棉線手套，從一盆素面條中抓了一把，放在排隊孩子的碗中。食堂墻上的公示欄標注了教育局規定的每日菜品，還明確了每個配菜的克數。有孩子將面條泡水后吃下。
9月13日下午，河南周口商水縣教育局安全辦工作人員向澎湃新聞證實，涉事學校為商水縣譚莊鎮大曹小學，相關部門已成立針對此事的調查組。
商水縣譚莊鎮大曹小學營養餐問題調查處理組發給澎湃新聞的《關于商水縣譚莊鎮大曹小學9月12日午間供餐的情況回復》顯示，2018年9月12日上午11點50分左右，大曹村兩位學生家長發現當天午間供餐主食蒸面條，主菜為雞架，配菜為豆角、洋蔥，量均較少，與餐廳內張貼的食譜（饅、雞丁60克、炒西葫蘆85克、包菜85克、蒜苔60克）不符。兩位家長感到非常不滿，隨后拍視頻上傳到了微信群及微博上，引起了社會各界的廣泛關注。得知這一情況后，商水縣組織教育、食品、藥檢、衛生、工商等相關部門與安全辦工作人員于9月13日早上8:30到達譚莊鎮大曹小學供餐加工點核實情況。
該回復稱，調查組主動聯系發視頻家長及村民代表。經查：9月12日譚莊鎮大曹小學供餐點供應蒸面條和米粥，用雞架、豆角、豆芽配菜，其中雞架和蔬菜量少，與教體局要求的食譜不符。對此，河南省教育廳、周口市教育局高度重視，立即派專員于9月13日下午到達商水縣事發學校調查，并與相關人員座談了解情況，現場督辦并作出指示。對此，按照商水縣農村九年義務教育營養改善計劃食堂供餐管理辦法規定初步處理如下：
一、對商水縣教體局主管安全的責任人嚴重警告處分，給予譚莊鎮中心校校長尚華民停職處理，給予中心校營養專干于留珍撤職處分，免去譚莊鎮大曹小學韓基風校長職務。二、組織食品藥檢部門對鄭州華康餐飲有限公司加工點經營情況作進一步的調查，并對相關責任人進行嚴肅問責。商水縣委、縣政府要求商水縣教體局接受教訓，舉一反三，認真對待，立即對全縣各個供餐食堂進行逐一全面檢查，加強對各個供餐食堂的監管力度，杜絕類似事件再次發生，確保全縣師生吃飽吃好，使黨的惠民政策落實到實處。同時，商水縣立即組成專門工作組進駐相關單位，對此事作進一步的深入調查，并嚴肅處理，絕不姑息。
