DNA鑒定后，荷裕的部分“三文魚”、龍羊峽“三文魚”再被證明是虹鱒。
近日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者送檢16份“三文魚”樣品至中國某水產(chǎn)研究所進行DNA條形碼（CO I基因）序列檢測，驗證其中是否存在渾水摸魚的虹鱒。
9月11日，該水產(chǎn)研究所出具的電子版《水產(chǎn)商品物種鑒定報告》顯示，經(jīng)序列比對分析，16份樣品中，上海荷裕冷凍食品有限公司（下稱“荷裕”）的煙熏三文魚碎肉、煙熏三文魚和青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司（下稱“民澤公司”）的龍羊峽煙熏三文魚均為虹鱒。
不過，澎湃新聞記者并未獲得經(jīng)該水產(chǎn)研究所加蓋公章的紙質(zhì)版鑒定報告。9月21日，該水產(chǎn)研究所相關(guān)工作人員回復(fù)澎湃新聞記者未蓋公章的原因時稱，“怕?lián)?zé)任，你們報道出來了，說我們水產(chǎn)研究所鑒定出來，領(lǐng)導(dǎo)覺得這樣怕不好。”
澎湃新聞記者從電商、超市、日料店等處共采購14份“三文魚”產(chǎn)品，并分別標上1-14號。
這14份產(chǎn)品對應(yīng)為：經(jīng)荷裕加工的盒馬鮮生店的帝皇鮮冰鮮魚尾（1號）、荷裕冰鮮三文魚刺身（2號）、藍雪煙熏智利三文魚（3號）、禾綠回轉(zhuǎn)壽司店三文魚（4號）、宜家餐廳區(qū)香草三文魚（5號）、荷裕煙熏三文魚碎肉（6號）、酒吞三文魚壽司（7號）、King Oscar冷凍煙熏三文魚切片（8號）、龐仕煙熏三文魚切片（9號）、木桑水產(chǎn)店三文魚（10號）、龍羊峽煙熏三文魚（11號）、荷裕煙熏三文魚（12號）、淺草六丁目三文魚腩（13號）、宜家超市區(qū)龐仕產(chǎn)的冷凍三文魚塊（14號）。
1-14號產(chǎn)品。
為防止檢測結(jié)果不準確，澎湃新聞記者又將11號龍羊峽煙熏三文魚標為15號樣品，將1號盒馬帝皇鮮冰鮮魚尾標為16號樣品，以做重復(fù)檢測。
1-14號待檢測樣品。
需要重復(fù)檢測的15、16號待檢測樣品。
9月11日，上述水產(chǎn)研究所出具的電子版《水產(chǎn)商品物種鑒定報告》顯示，“經(jīng)序列比對分析，鑒定物種種名為：1~5，7~10，13~14和16屬于大西洋鮭（Salmo salar），6，11，12和15屬于虹鱒（oncorhynchus mykiss）。”
根據(jù)報告內(nèi)容，6號荷裕煙熏三文魚碎肉、11號龍羊峽煙熏三文魚、12號荷裕煙熏三文魚均為虹鱒。經(jīng)重復(fù)鑒定的龍羊峽煙熏三文魚，也就是15號樣品，檢測結(jié)果還是虹鱒。經(jīng)荷裕加工的盒馬帝皇鮮冰鮮魚尾，也就是1號樣品和16號樣品，DNA條形碼序列檢測結(jié)果顯示品種是大西洋鮭。
這也證實，曾經(jīng)號稱產(chǎn)出中國“三分之一的三文魚”的民澤公司，其產(chǎn)出的“龍羊峽三文魚”從DNA鑒定角度看，確實為虹鱒。
此次DNA鑒定的3款荷裕產(chǎn)品中，2款為虹鱒，1款為大西洋鮭。其中，被檢測為大西洋鮭的2號荷裕冰鮮三文魚刺身購買自永輝生活，但購買發(fā)票卻顯示，這是一款“淡水產(chǎn)品”。一方稱大西洋鮭，另一方稱“淡水產(chǎn)品”，究竟是檢測結(jié)果有誤還是永輝生活對產(chǎn)品認知產(chǎn)生偏差不得而知。
購買自永輝生活的荷裕冰鮮三文魚刺身在增值稅電子普通發(fā)票中顯示為“淡水產(chǎn)品”。
6號荷裕煙熏三文魚碎肉，以及在包裝袋上寫明“解凍即食”的12號荷裕煙熏三文魚為虹鱒。12號荷裕煙熏三文魚購買自荷裕京東自營旗艦店，目前該店已被京東下架。
荷裕曾在京東自營旗艦店“掛大西洋鮭賣虹鱒”，銷售過標示為“Salmo Salar”（大西洋鮭學(xué)名）的“冷凍煙熏三文魚”和“冷凍三文魚刺身”產(chǎn)品。兩款產(chǎn)品在8月22日已經(jīng)加上“虹鱒”標注，當天店鋪所售的淡水養(yǎng)殖虹鱒又被京東全部下架。作為京東生鮮分類中的“淡水”“三文魚”銷量排名第一的電商主打商品，這兩款商品均擁有5萬余條評價、99%的好評度。
8月15日，澎湃新聞記者在京東購買12號產(chǎn)品荷裕煙熏三文魚的購物車截圖。
如果此次檢測結(jié)果完全準確，便可證明荷裕所售的所謂“三文魚”產(chǎn)品存在真假混賣的情況。
荷裕的一部分假三文魚來自哪里？此前，虹鱒養(yǎng)殖企業(yè)、《生食三文魚》團體標準起草者之一的甘肅文祥生態(tài)漁業(yè)股份有限公司（下稱“文祥漁業(yè)”）在今年6月26日披露的新三板《公開轉(zhuǎn)讓說明書》，透露了荷裕在2016年11月22日至2017年12月30日期間，也就是近13個月的時間里，向文祥漁業(yè)購入260-360噸冰鮮養(yǎng)殖虹鱒魚。2018年2月10日至2019年2月28日，文祥漁業(yè)還需要向荷裕提供400噸“帶頭去臟2.2-3kg、1.8-2.2kg”的冰鮮養(yǎng)殖虹鱒魚。
不過，荷裕在其官網(wǎng)標榜自身“秉承可持續(xù)發(fā)展，倡導(dǎo)健康環(huán)保的生活理念，選擇全球著名的三文魚原料生產(chǎn)企業(yè)作為主要的供應(yīng)商……將這條營養(yǎng)而健康的西方魚種和東方傳統(tǒng)的烹調(diào)口味相結(jié)合，打造出一系列個性化的海產(chǎn)加工產(chǎn)品……讓安全、便捷、健康和美味，伴隨著時尚一起走上了餐桌”。
該水產(chǎn)研究所出具的《水產(chǎn)商品物種鑒定報告》電子版部分內(nèi)容。
