近日，安徽省蕪湖市三家幼兒園接連曝出食品安全問題，引發社會關注。安徽省蕪湖市食藥監局今天發布《蕪湖市幼兒園食品安全專項整治工作方案》（下稱《方案》），《方案》由蕪湖市食品藥品安全委員會出臺，要求安徽省蕪湖市所有幼兒園全面實施后廚改造工程。
9月19日起，有家長先后舉報蕪湖市童馨幼兒園、得得貝幼兒園給孩子食用過期、霉變食物。9月25日，安徽蕪湖弋江區江岸明珠幼兒園食堂發現過期紫菜、醬油等食品。9月26日，蕪湖市、區兩級紀監部門分別對幼兒園食品安全問題8名相關責任人啟動了問責立案調查。
為進一步強化蕪湖市市幼兒園食品安全管理工作，嚴防幼兒園食品安全問題發生，確保廣大師生飲食安全，根據9月26日蕪湖市委市政府召開的幼兒園食品安全工作會議要求，蕪湖市食品藥品安全委員會出臺《蕪湖市幼兒園食品安全專項整治工作方案》。
《方案》分三個步驟對全市幼兒園食品安全開展專項整治：一是各縣區（開發區）在9月30日之前對全市所有幼兒園問題食品進行再排查，市食藥局會同市教育局、市衛計委對全市幼兒園開展全面督查；二是全市所有幼兒園全面實施后廚改造工程、“視頻廚房”和“一公示兩證明兩臺帳”管理提升；三是推動創新機制，構建幼兒園家長委員會食品安全巡查制度，推進幼兒園有序開放管理，邀請家長委員會成員對食品安全進行巡查并公開巡查結果。
《方案》同時明確了園長是食品安全第一責任人，要建立健全食品安全管理制度及崗位責任制；各部門要各司其職，加強溝通與協作，形成監管合力。
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