食品伙伴網訊 10月8日，河北省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了3批次不合格食品。其中，1批次邯鄲市邯山區振成水產批發部經營的梭子蟹，鎘超標。
鎘是水產制品中最常見的污染重金屬元素之一，聯合國環境規劃署（DNFP）和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物，世界衛生組織（WHO）則將其作為優先研究的食品污染物。水產制品中鎘不合格可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集導致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
還有1批次秦皇島小黃牛食品有限公司生產的梅菜扣肉，商業無菌檢出值不符合罐頭食品商業無菌要求。商業無菌不合格原因可能是產品在生產過程中殺菌不徹底或產品包裝密封不嚴。
另外，還有新樂市樂佳冷飲有限公司生產的小布丁雪糕，蛋白質不達標。產品中蛋白質來源于含蛋白質的原料，蛋白質含量不合格主要是由于生產企業沒有嚴格按照配方投料，或者為降低成本故意降低含蛋白質原料的比例。
對上述抽檢中發現的不合格產品，河北省食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。
相關報道：河北省食品藥品監督管理局關于3批次食品不合格情況的公告（2018年 第176號）
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