廣州某食肆菜單
近日，廣東省食品藥品監督管理局發布稱，省內發生1起因個人捕捉并食用蟾蜍而造成家庭聚餐5人食物中毒（其中1人死亡）的食物中毒事故。9日，羊城晚報記者走訪獲悉，蟾蜍在廣州街頭食肆和市場仍能較易食用和購買。
食肆市場均有蟾蜍身影
蠄蚷，是蟾蜍的粵語讀法，不少老廣把它用作食材和藥材，認為其清熱解毒，美容養顏。9日中午，記者來到海珠區前進路基立南街兩家老店：南樂酒家蠄蚷大王和蠄蚷王。記者在現場看到，雖然是工作日中午，南樂酒家蠄蚷大王一樓大廳還是坐了八成滿，蠄蚷王也有不少客人。“晚上會更加火爆。”店家說。在南樂酒家蠄蚷大王菜單上，可以看到蠄蚷有20多種做法，包括椒鹽、火鍋、煮粥。
“蠄蚷粥很鮮味啊，蠄蚷是有毒，但聽說處理干凈就沒事了，藥用效果挺不錯的，所以沒什么好怕的。”市民歐阿姨說。店家向記者介紹，店里的蟾蜍都是從批發市場進貨，是養殖還是野生并不清楚，但只要會處理就沒有問題。“我們這家店20多年了，還沒出過事呢，只要會處理、放血就可以了。”
隨后，記者走訪位于海珠區萬松路的萬松園肉菜市場發現，多家檔口正在出售田雞、青養等，但未見蠄蚷的蹤跡。然而在市場角落處，記者發現一個寫有“蛤蟆”字眼的簍蘿，里面約有20來只活物，皮膚粗糙，背面長滿了大大小小的疙瘩。坐在旁邊的女檔主表示，里面裝著的就是蠄蚷，售價19元/斤。據其介紹，這種蠄蚷是從野生抓回來后再進行人工飼養的，“一開始的時候只有1兩重，現在都長到3兩多了”。她告訴記者，類似“半野生”的蠄蚷頭部長有毒素，但會在宰殺時幫忙處理。曾在上下九購買蟾蜍入藥的歐阿姨則表示，購買蟾蜍并不簡單。“不是每個市場都會有，不過仔細找還是能找到的，價格也不高。”
食藥監局：不建議隨意食用
記者了解到，蟾蜍身體表面有許多疙瘩，內有毒腺，其分泌出來的黏液含有劇毒，對人體心臟、消化道及中樞神經產生嚴重損害。癥狀主要表現為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重的會出現昏迷，甚至導致呼吸、循環衰竭而死亡。廣東省食品藥品監督管理局建議，為防止中毒，切勿隨意食用蟾蜍，購買食用蛙類時要辨清青蛙與蟾蜍；餐飲單位禁止加工制作蟾蜍。一旦發生誤食蟾蜍中毒，應立即采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素；皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗，并盡快到醫院就診。“消費者若發現食品生產經營單位有采購、加工和銷售野生河豚魚、蟾蜍、織紋螺、野生有毒蘑菇等有毒動植物的，請及時向12331或110投訴舉報。”
記者致電廣州市海珠區食品藥品監督管理局，反映基立南街有兩家加工制作蟾蜍的餐飲單位，相關工作人員表示，記者所說的酒樓開了很久，證照齊全，沒有接過投訴說有食品安全問題。“但我們將盡快派人上店檢查，確保食客安全。”
