2018年10月10日，寧波市食品藥品安全信息公示平臺發布《慈溪市市場監督管理局食品安全餐飲環節監督抽檢信息公告（2018年第12期）》。信息顯示，近期，慈溪市市場監督管理局餐飲環節組織抽檢9類食品201批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品199批次，不合格樣品2批次。
其中，抽檢米面及其制品49批次，不合格樣品1批次；抽檢餐具10批次，不合格樣品1批次。抽檢食用油及油脂制品21批次、非發酵豆制品36批次、肉制品11批次、生食水產品10批次、月餅3批次、自制飲品55批次、蔬菜6批次，均未檢出不合格樣品。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
不合格產品情況如下：
（一）慈溪市荷桂坊餐廳使用的散裝米線條（米粉），二氧化硫檢出值為0.05g/kg,標準規定為不得檢出。檢驗機構為慈溪市食品安全檢測中心。
（二）慈溪市白沙路周維行餐飲店使用的由碧潔餐具消毒配送中心配送的集中式消毒餐具，大腸菌群4件樣品中檢出一件，標準規定為不得檢出。檢驗機構為慈溪市食品安全檢測中心。
關于部分檢驗項目的說明
一、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群， 提示被致病菌（如沙門氏菌、致病性大腸桿菌等）污染的可能性較大。餐飲用具中檢出大腸菌群可能是環境的污染、洗消不徹底而導致。食品中大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產、運輸、存貯過程中受人員、設備、環境等污染，有滅菌工藝的產品可能滅菌不徹底而導致。
二、二氧化硫
二氧化硫是一種無色具有強烈刺激性氣味的氣體，二氧化硫進入體內后生成亞硫酸鹽，并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外，因此少量的二氧化硫進入機體可以認為是安全無害的，但一次性大量接觸或長期低劑量接觸，將對人體產生不良影響，研究發現，人體長期攝入二氧化硫或亞硫酸鹽會影響生長發育，易患多發性神經炎，出現骨髓萎縮等癥狀，產生慢性毒性。
