本報訊 日前，記者從石獅市市場監管局獲悉，今年石獅“明廚亮灶”工程持續推進，目前已建成3條“明廚亮灶”示范街，全市超過900家餐飲服務單位實施了“明廚亮灶”建設，建成50家“明廚亮灶”示范店和10所“明廚亮灶”示范校，實現所有公辦學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。
2015年以來，石獅首先從群眾普遍關心、人群密集的學校食堂和餐飲商圈著手，選定部分大型餐飲服務商圈、餐飲美食一條街及餐飲店、學校食堂等，實施“明廚亮灶”工程。石獅市場監管局通過引導學校食堂在廚房粗加工區、切配區、洗消區、備餐間關鍵部位安裝云攝像頭并連接互聯網，方便學生家長對餐飲食品加工行為進行實時監督。
