“不去逛菜場真不知道，怎么西紅柿這么貴啊！”最近，市民張先生去菜場買菜，隨手挑了幾個西紅柿竟然就十幾塊錢，平均算下來每只西紅柿 3 元多，一問小攤販才知道現在西紅柿六七塊錢一斤，而前幾天貴的時候賣到八塊錢。現代快報記者在農貿市場走訪發現，如今市場上洋雞蛋均價在 5.2 元 / 斤，做一道“國民菜”西紅柿炒蛋，今年夏天時成本也就三四塊錢，而現在要六七塊，就貴在西紅柿上。不少網友也在打趣西紅柿真的變“首富”，之前吃西紅柿炒蛋，現在改為蛋炒西紅柿了。
小吃店為節約成本，西紅柿蛋湯改紫菜蛋湯
很多人都愛吃西紅柿炒蛋這道菜，在有些小吃店或者外賣榜單上，西紅柿炒蛋蓋飯也是排在前三的。可最近由于西紅柿“身價”漲了，這道菜的成本在明顯增加，甚至有的店鋪暫時取消了這道菜。
當然，并非所有小吃店都這么做。某外賣平臺上一家月售 3400 多份的蓋澆飯店，現代快報記者看到，這家店的番茄炒蛋蓋澆飯點單量是排在第一的。“我們店做的比較好吃，所以賣得也不錯。”該店老板娘告訴記者，他們這樣的小店對原料漲價很敏感，成本肯定增加一些，“但也不會因為漲價就減少西紅柿分量，還是做口碑。”這位老板娘說。
在新街口附近一家面館，如果顧客點拌面的話是會有配套的一碗湯，有時是西紅柿蛋湯，有時是紫菜蛋湯。不過，最近這店家并不提供西紅柿蛋湯了，原因當然是原料太貴。在采訪中，現代快報記者發現不光這家面館，還有很多做外賣的店家，套餐中的西紅柿蛋湯也悄悄改了，要么是紫菜蛋湯，要么是改為飲料。
西紅柿比雞蛋還貴，批發價比去年同期貴 50%
在玄武區香鋪營菜場里，現代快報記者轉了一圈發現西紅柿的賣價每斤從 5.5 元到 7.5 元不等，均價在 6.5 元左右。“前段時間更貴呢，每斤賣到 8 元，現在還是便宜了。”一位攤販告訴記者，賣得貴也是因為他們拿貨本身就不便宜，“還不敢拿貨太多，貴買的人就少，怕賣不掉爛在手里。”
記者詢問有經驗的家庭主婦得知，想做一盤家常的西紅柿炒蛋，一般個頭的西紅柿兩只、雞蛋三只。在香鋪營菜場里，現代快報記者購買了 6.5 元 / 斤的西紅柿兩只，共 5 元；5.5 元 / 斤的洋雞蛋，購買三只雞蛋共 2 元，也就意味著炒一盤大概原料成本大概 7 元左右。而對比今年夏天 7 月份左右，當時南京市場上西紅柿均價在 3 元上下，現在是貴了一倍多。
為何今年格外貴呢？現代快報記者咨詢了南京眾彩物流批發市場的相關人士，對方提供的最近一組數據顯示，目前西紅柿批發價是 6.2 元 / 公斤，而去年同期是 4 元 / 公斤，今年比去年貴 50% 以上。談及原因，上述人士表示，本身這段時間就是西紅柿產地交替期，一般是從遼寧等東北地區轉換到山東等產地。“但是今年山東壽光等蔬菜產地受災，蔬菜供應受影響，價格肯定也就上去了。”上述人士說。
近期天氣轉好，菜價總體有所回落
來自南京市物價局的最新監測數據顯示，近期市場上菜價總體上還是比國慶節前有所回落的，主要是天氣比較好，利于蔬菜生長，一些地產菜上市量也有所增加。南京市物價局監測的 25 個蔬菜品種中，有 15 個品種是比國慶節前下降的，包括青菜、芹菜、生菜等葉菜類。
經常逛菜場的市民們會發現，現在市場上的 1 元、2 元的低價菜少了，動不動就是每斤 3 元、4 元的，5 元以上的蔬菜也多起來。南京市物價局公布 10 月 16 日全市 25 種蔬菜平均價格表中，現代快報記者看到，其中 1 元檔次的蔬菜品種就兩個，分別是青菜 1.9 元 / 斤、冬瓜 1.6 元 / 斤。售價在 2 元到 5 元之間的是主流，總共 17 中，還有 6 種蔬菜價格超過 5 元。
如何減輕“菜籃子”負擔？可以去逛逛南京的平價店，目前南京有 200 家左右的平價店或者平價直銷區，在平價店里每天 15 個品種以上的蔬菜價格低于市場均價 15%，糧油肉蛋要有 5 個品種低于市場均價的 5%。
