西安的名小吃鍋貼、粉湯羊血等應該咋制作？10月18日，市質監局召開新聞發布會，集中發布了今年以來我市批準的23個地方標準，涉及政務服務、治污減霾、地方小吃、制造業等多個領域。
目前共發布制訂修訂
小吃標準15個
西安地方傳統小吃名揚全國，已經成為西安市的一張名片。近年來，市質監局采取多種措施弘揚西安傳統小吃，以小吃加工制作工藝為核心，細化、量化小吃加工過程，保留傳統小吃特色和滋味，為西安小吃的發展、推廣奠定基礎。
18日，市質監局新發布了鍋貼、粉湯羊血、地軟豆腐包、牛羊肉餅、酸湯水餃、甑糕、芝麻涼糕、醬牛肉等8個西安傳統小吃制作技術規程地方標準，同時對2016年制訂的肉夾饃、牛羊肉泡饃制作技術規程地方標準進行修訂發布。
在牛羊肉餅的技術規程中，從衛生、原料要求、制作工藝和成品要求等方面都一一做了具體的要求。比如羊肉餅的大小，要求為直徑約6cm，厚約1.5cm。羊肉餡料中對羊肉、大蔥蔥白等的比例進行了明確的要求。
截至目前，市質監局共立項小吃標準35個，發布制訂修訂標準15個。
發布兩項“云巴”地方標準
保障“云巴”率先在西安投建
今年6月份，市質監局完成了比亞迪“云軌”標準制訂和發布，成為國內最先完成“云軌”標準體系建設的城市，對做強做大西安的裝備制造業，有著積極的示范意義，為高新區“云軌”項目開工建設提供了技術支撐。
18日，市質監局發布《膠輪有軌電車交通系統設計規范》《膠輪有軌電車交通系統施工及驗收規范》兩項“云巴”地方標準。
市質監局標準化處處長關養利介紹，這兩項標準對促進“云巴”項目率先在西安投入建設提供了保障。標準化推動了招商引資，比亞迪通過“云軌”“云巴”地方標準制訂，看到了西安市委、市政府加大營商環境建設支持產業發展的決心，決定將軌道研發中心和汽車研發中心設在西安，預計總投資200億元。
發布會上還發布了《城市軌道交通引入無線局域網/WLAN覆蓋技術規范》地方標準。目前全國只有西安、上海兩個城市發布了此類標準。
用標準保障西安
“煙頭不落地”
圍繞鐵腕治霾，保衛藍天，市質監局還發布了《建筑及交通標志涂料與膠粘劑中有機化合物含量限值》。該標準將成為我市鐵腕治霾、保衛藍天的又一利器。目前正在研究制訂的《城市街道管理與保潔規范》按城市道路類別等做出嚴格要求，用標準保障西安的街道煙頭不落地、干凈亮麗。
針對居民小區水質差、水壓不夠以及二次供水藻類、異物污染多等問題，市質監局組織制訂和發布了《二次供水技術規范》西安市地方標準，前不久市質監局還立項了《二次供水設施保潔技術規范》。確保居民用上放心水、喝上安全水。
從2015年至今，西安市質監局共立項服務業和社會管理地方標準142個，其中2018年立項地方標準占總量的50%。到2020年我市將制訂滿足政府管理、公共服務、經濟發展需求的有效地方標準總量達到300項。同時推動制訂“西安制造”標準50項以上，實施“西安制造”標準企業100家以上。支持標準創新，鼓勵領跑者標準，展示西安標準對質量的硬承諾。
記者梁璠 見習記者南江遠
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我市首個公廁標準出臺
分為四個等級：示范級最高，三級最低
本報訊（記者梁璠 見習記者南江遠） 18日，市質監局發布全國領先的公廁標準，對公廁的環境衛生、保潔員管理等都進行了詳細規范。我市公共廁所將根據標準分為四個級別，示范級為最高級別，三級為最低級別。
據了解，該標準是對標上海、北京、杭州等地方標準、參考日本廁所設施配置、結合西安最新要求制訂的西安市首個公廁標準，從廁所分級、規劃設計、管理保潔、衛生質量要求、監督評價等方面對公共廁所做了規定，其中分示范級、一級、二級、三級四個級別，示范級為最高級別，三級為最低級別。
標準中明確應該以“所長制”模式管理各類公共廁所。各級所長分別對轄區公共廁所進行協調、監督、檢查和管理；保潔人員配備勞動保護用品和胸卡；保潔員人數宜按10個廁所配備一名保潔員。示范級、一級公共廁所應實行男女分設保潔管理；任何單位和個人不得擅自改變公共廁所規劃用地的性質、不得侵占、損壞、拆除或者關閉公共廁所。
對于公廁的開放時間，明確規定封閉式旅游景區和鄉村旅游點公共廁所應在旅游時間內免費開放；環衛公共廁所、公共場所配套公共廁所、開放式旅游景區公共廁所應實行免費開放，重點區域24小時免費開放。其他區域和農村村莊公共廁所開放時間不得低于上午6點到晚上11點。
同時，標準還對公共廁所的保潔、應急管理、標識標牌、監督和評價等做了細致的要求。通過標準的實施將全面提升城市、景區、農村公共廁所管理水平和品質，確保“廁所革命”落到實處并取得成效。
