為切實維護全市旅游市場秩序，推動旅游產業健康發展，嚴格貫徹落實《四川省景區食品經營安全管理辦法》，瀘州市市場監管局近日印發了《關于加強旅游景區及周邊食品安全監管工作的通知》（以下簡稱《通知》），安排部署旅游景區及周邊，高速路服務區，機場、高鐵站、車站及周邊食品安全監管工作。要求全市市場監管系統，完善食品安全責任體系，建立旅游景區食品安全綜合治理機制，不斷提高旅游景區食品安全保障水平。
1 督促景區運營管理者落實好景區食品安全管理責任
建立健全食品經營安全管理制度和考評機制，明確內部管理機構和人員，定期開展景區食品安全培訓和自查自評，加強景區食品經營安全管理，督促、指導景區食品經營者加強食品經營安全管理。
2 督促旅游景區及周邊，高速路服務區，機場、高鐵站、車站及周邊食品經營單位落實食品安全主體責任
食品經營單位應當按照《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規及規章的要求開展食品經營活動，依法取得食品經營許可（備案），確保游客食品安全；要根據自身經營規模和供餐能力接待游客、旅游團隊，不超能力接待。
3 落實好食品安全監管責任
要求各區縣市場監管部門要加強與民族宗教事務、水務、文化旅游、林業、交通運輸等部門協作，嚴格履行監管責任。加大旅游市場主體食品經營許可情況、食品安全管理工作制度執行情況、食品經營場所物品清潔情況、設備設施運轉情況、食品原料合規情況、從業人員健康情況、規范操作情況，是否貯存、加工、經營野生動物、野生蘑菇等情況的檢查力度，規范食品經營行為，積極推動旅游食品誠信經營。同時，強化食品安全監督抽檢工作，嚴厲打擊違法違規行為。
4 大力開展宣傳教育工作，營造社會共治氛圍
充分利用各類媒體、旅游景區公眾宣傳平臺等，發布食品安全知識和消費預警提示，公布食品安全監督舉報電話（12315），增強游客食品安全消費維權意識。加強對轄區內旅游景區及周邊，高速路服務區，機場、高鐵站、車站及周邊食品經營單位的宣傳教育，引導經營者加強內部管理，及時排查消除風險隱患，降低食品安全風險。
5 強化應急處置，嚴防食品安全責任事故
要求各區縣市場監管局建立健全應急管理機制，會同相關部門按照本地食品安全應急預案，積極開展應急培訓，定期開展應急演練，不斷完善快速反應機制，提高事故防范和應急處置能力。
信息來源：食品經營科
