為防范冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《疚廴撅L(fēng)險，切實加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控工作。蘭州市市場監(jiān)管局聯(lián)合各區(qū)、縣市場監(jiān)管局對我市食品生產(chǎn)企業(yè)冷凍肉制品、冷凍水產(chǎn)品原料進(jìn)貨渠道進(jìn)行專項全面排查。
本次排查重點對企業(yè)冷鏈肉制品、水產(chǎn)品原料進(jìn)貨驗證、索證索票、進(jìn)貨記錄、原輔料投料記錄、食品添加劑使用記錄、關(guān)鍵控制點記錄、產(chǎn)品銷售記錄、委托檢驗協(xié)議、檢驗報告及原料冷庫、成品庫、生產(chǎn)場所環(huán)境等進(jìn)行全面檢查。檢查組要求肉制品生產(chǎn)企業(yè)要進(jìn)一步提高政治站位，切實增強(qiáng)新冠疫情防控意識，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格把好原料采購關(guān)；嚴(yán)格履行食品安全法定義務(wù)，確保做好肉制品企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全和新冠疫情防控工作。
同時為加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉管理，規(guī)范集中監(jiān)管倉區(qū)域設(shè)置，將運行場所劃分為工作區(qū)和管理區(qū)，工作區(qū)嚴(yán)格實行閉環(huán)管理；設(shè)置了貨運車輛、工作人員、管理人員專用進(jìn)出通道，避免出現(xiàn)交叉感染；對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡霂旖y(tǒng)一消毒、統(tǒng)一檢測；督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬Υ婕庸て髽I(yè)嚴(yán)格落實一線人員作業(yè)期間每天1次全員核酸檢測要求。同時，持續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪硟?nèi)生產(chǎn)、流通、銷售全程防控和追溯管理，做到來源可溯、流向可追、風(fēng)險可控。
