新一輪疫情發生以來，全市市場監管系統緊盯職能職責，創新方式方法，強化監管舉措，將餐飲服務單位疫情防控和食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動有效結合，不斷鞏固活動成效，推動專項行動走深走實。
一、強化餐飲服務單位疫情防控措施落實。
市、縣（區）市場監管部門通過開展專項檢查，壓緊靠實餐飲單位落實疫情防控主體責任，督促餐飲服務單位對進出人員嚴格落實佩戴口罩、驗碼掃碼測溫、場所通風消毒等常態化防控措施。秦州區局組織轄區農貿市場從業人員進行核酸檢測，秦安、武山、清水等縣區局分管領導帶隊督導檢查餐飲服務單位疫情防控措施落實情況，張家川縣局“三舉措”織密疫情防控網，全市系統累計出動執法人員1400余人次。
二、持續加強餐飲服務單位食品安全監管。
結合侵害群眾利益突出問題專項整治工作，市局印發《關于進一步做好早餐夜市和農家樂食品安全問題整治工作的通知》，全面組織開展夜市（小攤點）、早餐點、農家樂食品安全檢查和環境衛生整治工作，共檢查小攤點301家，農家樂106戶，農村集貿市場12個。
三、開展餐飲具洗消保潔專項檢查。
按照《開展餐飲具洗消保潔專項整治工作的通知》，各縣區局積極開展餐飲具洗消保潔專項整治檢查，以景區周邊餐飲單位、城郊農家樂以及“網紅餐廳”為重點，緊盯監督抽檢不合格餐飲單位，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，全面排查風險隱患，嚴查各項食品安全管理制度落實情況，堅決打擊無證和違法生產經營行為，確保餐飲用具干凈衛生，努力營造良好的用餐環境。
四、切實加強流動廚師備案。
堅持網格化管理制度，以市場監管基層所為單位，對轄區農村集體聚餐流動廚師進行全面調查摸底，掌握基本情況并進行登記建檔，對流動廚師進行食品安全法律法規和餐飲服務食品安全操作規范培訓，督促流動廚師配齊基本的冷凍冷藏設施，保證基本的食品存儲及留樣條件，流動廚師、舉辦者及時做好農村集體聚餐備案。
五、強化網絡餐飲監管，督促落實食品安全主體責任。
針對網絡訂餐第三方平臺主體責任落實不到位，入網餐飲單位審查不嚴格，存在食品經營許可證缺失、證照不符等問題，及時對外賣平臺負責人進行約談，要求外賣平臺負責人嚴格按照《網絡餐飲食品安全監督管理辦法》相關規定，落實主體責任，指導其按要求對送餐箱及辦公環境進行消毒，加強配送人員健康管理，配送的餐食一律嚴格落實“食安封簽”。
下一步，天水市市場監管部門將持續深入開展餐飲行業“守底線、查隱患、保安全”專項行動，嚴格落實餐飲服務單位疫情防控措施，加大餐飲業食品安全風險隱患排查力度，落實市場監管部門的監管責任和食品經營戶的主體責任，嚴防嚴控各類食品安全事故的發生，切實保障人民群眾舌尖上的安全。
信息來源：餐飲監管科
