食品伙伴網訊 8月2日，浙江省市場監督管理局發布2022年第23期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品5批次。不合格項目涉及農獸藥殘留超標、食品添加劑超標、質量指標不達標等。
2批次食品檢出農獸藥殘留超標
2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為臺州市黃巖區東城街道柔橋綜合市場柯國興攤位銷售的草魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；義烏市廿三里綜合市場吳興弟攤位銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，草魚、鱔魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
2批次食品檢出質量指標不達標
2批次食品檢出質量指標不達標，分別為臨沂晟凱電子商務有限公司在拼多多（網店）銷售的標稱杭州安瀾食品有限公司生產的手剝山核桃，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定（杭州安瀾食品有限公司對產品真實性提出異議，經核查，該產品不是杭州安瀾食品有限公司生產的。）；杭州農副產品物流中心浙江食品市場阿田食品商行銷售的標稱海寧市合鑫食品有限公司生產的菜油王食用植物調和油，酸價（KOH）不符合產品明示標準及質量要求。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，炒貨食品及堅果制品中酸價的最大限量值為3mg/g。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
1批次食品檢出食品添加劑超標
1批次食品檢出食品添加劑超標，為杭州蕭山品惠超市銷售的標稱杭州蕭山徑游上益食品廠生產的蒸綠豆味糕，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糖精鈉在糕點中不得檢出。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。糕點中檢出糖精鈉的原因，可能是企業為增加產品甜味，違規使用甜味劑。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、嘉興、金華、臺州等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、金華、臺州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
檢驗機構
備注
1
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臨沂晟凱電子商務有限公司
山東省臨沂市蘭山區柳青街道上海路與沭河路交叉路口西南側120米紅日大廈北門13A05-003室
手剝山核桃
500G/袋
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2022/2/1
酸價(以脂肪計)(KOH)║9.7mg/g║≤3mg/g
浙江公正檢驗中心有限公司
假冒異議，異議認可
2
杭州蕭山徑游上益食品廠
杭州蕭山浦陽鎮徑游(上莊)
杭州蕭山品惠超市
浙江省杭州市蕭山區寧圍街道市心北路859號1層
蒸綠豆味糕
散裝稱重
兆益+圖案
2022/5/3
糖精鈉(以糖精計)║0.0290g/kg║不得使用
寧波海關技術中心
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3
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柔橋綜合市場柯國興
浙江省臺州市黃巖區東城街道柔橋綜合市場
草魚
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2022/5/31
恩諾沙星║412μg/kg║≤100μg/kg
浙江方圓檢測集團股份有限公司
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4
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廿三里綜合市場吳興弟
義烏市廿三里綜合市場
鱔魚
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2022/6/8
恩諾沙星║1.14×10?μg/kg║≤100μg/kg
浙江省食品藥品檢驗研究院
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5
海寧市合鑫食品有限公司
浙江省嘉興市海寧市周王廟鎮廣盛路1號
杭州農副產品物流中心浙江食品市場阿田食品商行
浙江省浙江省杭州市余杭區良渚街道博園路1號(杭州農副產品物流中心浙江食品市場1-1-630、631號)
菜油王食用植物調和油
5升/桶
福壽康
2022/3/10
酸價(KOH)║1.7mg/g║≤1.0mg/g
寧波海關技術中心
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（來源：浙江省市場監督管理局）
食品抽檢不合格—20220727.xls
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2022年第23期）
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