為更好地規范重大活動餐飲服務食品安全保障工作，維護社會和諧穩定，依據相關法律、法規、規章和規范性文件，近期，天水市食品藥品安全委員會辦公室制定印發了《天水市重大活動餐飲服務食品安全監督管理工作規范（試行）》。
規范明確，重大活動餐飲服務食品安全監督管理應堅持預防為主、科學管理、屬地負責、分級管理的原則。市市場監督管理部門負責本行政區域內和上級交辦的重大活動餐飲服務食品安全監督管理，負責對縣級重大活動餐飲服務食品安全監督管理的指導、協調和監督；各縣區市場監督管理部門負責本行政區域內和上級交辦的重大活動餐飲服務食品安全監督管理。
規范明確，主辦單位負責重大活動餐飲服務食品安全管理，餐飲服務提供者及食品供應商做好重大活動餐飲服務食品安全工作，依法承擔餐飲服務食品安全主體責任，保證食品安全。
規范明確，市場監督管理部門應按照本辦法規定的內容和程序開展重大活動餐飲服務食品安全監督管理，加強重大活動期間的餐飲服務食品安全風險隱患排查，并根據監管需要，選派2名以上（含2名）食品安全監督人員，執行重大活動餐飲服務食品安全監督管理任務。
規范明確，發生食物中毒或疑似食物中毒時，主辦單位、餐飲服務提供者、駐點監管人員應當依法依規向有關部門報告，市場監督管理部門應當立即封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，按照《天水市食品安全事故應急預案》有關規定開展食品安全事故調查。在保障結束后10個工作日內，應對做出書面總結，并將相關資料歸檔保管。
該試行規范的附件為《天水市重大活動餐飲服務食品安全監督管理手冊》，詳細解釋說明了重大活動餐飲服務食品安全監督管理工作涉及的15項工作任務，對重大活動餐飲服務各環節實施科學規范管理，杜絕食品安全隱患，確保重大活動餐飲服務食品安全。
信息來源：餐飲監管科
