近日，甘肅省涇川縣市場監管局以全面貫徹實施“餐飲服務規范年”為抓手，以提升餐飲食品質量安全水平為核心，結合“國家食品安全示范城市”創建、食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動及侵害群眾利益突出問題專項整治，對轄區“農家樂”食品安全進行專項檢查，重點解決“農家樂”設施設備不完善、操作不規范、衛生環境差等突出問題。
一是政策宣傳與教育引導相結合。執法人員嚴格落實“誰執法誰普法”的責任制，認真講解宣傳《中華人民共和國食品安全法》等法律法規及餐飲服務食品安全操作規范和相關注意事項以及疫情防控相關知識，強化經營者的法律與責任意識，教育引導“農家樂”從業人員履行食品安全主體責任、掌握食品安全知識、樹立食品安全意識，自覺做到遵紀守法、誠信經營。
二是日常監管與專項整治相結合。督促“農家樂”經營戶落實好食品安全主體責任，嚴格執行進貨查驗制度，做好索證索票工作，杜絕購進或者銷售超過保質期、腐爛變質及來源不明的食品，規范餐飲環境消毒及餐飲具消毒，定期清洗油煙凈化設備，保持后廚環境衛生整潔，落實“文明餐桌”相關措施，對農家樂50人以上聚餐嚴格落實“雙報備”制度。進一步靠實屬地市場監管職責，要求各市場監管所對各自轄區“農家樂”做到日常監管不間斷，針對日常監管+專項整治發現的問題，做到監管到底、整治到位。
三是監督檢查與整改落實相結合。針對監督檢查中存在的問題，執法人員向經營戶下發《責令改正通知書》，指出存在問題，明確整改內容、整改要求和整改時限，加強整改工作“回頭看”，及時組織執法人員對整改情況進行復查驗收，做到不留死角、不留盲區、不走過場，切實解決和消除農家樂經營中存在的問題和隱患。
