2022年第十八屆中國羊業發展大會、第九屆內蒙古綠色農畜產品博覽會、第七屆包頭牛羊肉產業大會、第四屆包頭綠色農畜產品博覽會、包頭第一屆預制菜產業大會和第十四屆中國包頭·稀土產業論壇暨中國稀土會，將于8月14日—20日在包頭國際會展中心和各酒店舉行。為確保各項重大活動順利舉行，防范發生各類食源性疾病，市區（旗縣）兩級市場監管部門采取提前介入、全面排查、現場駐點等監管方式，全面消除食品安全風險隱患，切實做好活動期間餐飲食品安全保障工作。
一、強化組織領導，積極部署
接到重大活動食品安全保障任務后，市區（旗縣）兩級市場監管部門結合疫情防控形勢，制定了安全保障工作方案及應急處置方案，及時部署，層層落實責任，為保障工作的順利開展奠定了堅實的基礎。
二、強化提前介入，排查風險
市局分管副局長帶隊對主辦場所和酒店進行事前監督檢查，充分利用“互聯網+明廚亮灶”和風控平臺線上、線下監管模式，嚴格審查供餐單位的資質證明、餐飲安全保障組織機構、從業人員培訓、制度建設和應急處置措施，對落實人員健康管理、食材進貨查驗、索證索票、生產加工流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節進行了詳細檢查，對發現的問題當場下達責令改正通知書，限期整改到位。
三、強化快檢抽檢，消除隱患
指導各旗縣區市場監管局在監督檢查的同時，開展食品安全快檢及抽檢工作，重點抽檢食品原料、成品、餐飲具、飲用水等高風險食品和環節，及時消除食品安全隱患，嚴格控制食品安全風險。
四、強化責任落實，做好應急
督促重大活動承辦方落實主體責任，牢固樹立企業是食品安全第一責任人的責任意識，并簽訂《食品安全承諾書》，做好應對食物中毒等突發食品安全事件的應急處置準備工作。
五、強化駐點監督，全程管控
要求旗縣區市場監管局執法人員駐點全程監督，嚴格規范重大活動承辦方加工流程，對備餐與供餐時間、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環節進行動態監測，保障重大活動期間食品安全零事故。
稿件來源：包頭市市場監督管理局（餐飲服務監督管理科）
