又是一年開學季，為進一步加強學校及校園周邊食品安全監管，切實保障廣大師生飲食安全，近日，甘肅省武山縣市場監管局洛門市場監管所結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，對轄區內中小學學校食堂及校園周邊食品安全開展專項檢查。截至目前，共出動執法人員80人次，檢查學校食堂8所，校園周邊經營戶35戶，下達責令整改通知書3份。
一是督促學校落實常態化防疫措施。檢查中，執法人員針對常態化疫情防控工作進一步提出要求，要求學校要統籌安排部署疫情防控和學校食品安全工作，做到疫情防控和食品安全“兩手抓，兩手不放松”，結合當前實際，及時制定更新疫情防控及食品安全應急預案，有效應對、妥善處置突發事件，配足備齊疫情防護物資，查看學校食品從業人員的健康證持證，晨檢等執行情況，從業人員是否定期開展核酸檢測，落實每日健康監測，是否落實食品留樣，食堂及操作間是否通風換氣，進行清掃消毒，是否按規定處置餐廚廢棄物，有效預防食品安全等問題的發生。
二是嚴把食品原材料進購關。執法人員仔細查驗食品原輔料，看食品原料包裝及生產廠商資質是否正規合法，索證索票是否來源可溯、去向可查、流向可控，查驗食品生產日期及有效期是否票據一致，要求學校食堂嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，嚴把食材關口，保證所加工制作食品的質量安全，不得使用來源不明的家禽家畜肉，從業人員工作期間要穿戴干凈整潔的衣帽口罩；加工食品要做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉感染，就餐形式采取分時就餐，分散就餐等，減少人員聚集，保持合理間距，做好疫情防控。
三是緊盯薄弱環節，加大監管力度。以中小學學校及周邊200米范圍內的食品店、食品攤販為重點進行拉網式排查，查看校園周邊食品店是否證照齊全，是否有銷售不合格食品等違法違規行為，特別對麻辣條、肉制品、奶制品等進行重點排查，嚴禁各食品小攤點在校園周邊200米范圍內擺攤設點。
檢查同時，執法人員在指導學校開展“互聯網+明廚亮灶”，督促學校正確運用“隴上食安”及時錄入并上傳食品采購信息，有效發揮網絡智慧監管作用，制止餐飲浪費踐行“文明餐桌”“光盤行動”等。下一步，武山縣洛門市場監管所將持續開展校園及周邊食品安全風險隱患排查專項行動，進一步督促學校落實食品安全主體責任，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
