根據“守底線、查隱患、保安全”專項行動和民生領域“鐵拳”行動安排部署，陽泉市市場監督管理局對轄區內現有的12家食醋生產單位（其中６家食醋生產企業，６家食醋生產小作坊）開展第三季度安全生產檢查。
此次檢查一是查看全面建檔情況。陽泉市對食醋生產加工單位進行摸排，按照“一企（坊）一檔”的要求，全部建立了監管對象檔案，詳細記錄食醋生產者資質、原輔料信息、產品信息、標簽信息、生產工藝、質量管理和檢驗人員情況；梳理監督檢查、監督抽檢、投訴舉報中反映的問題線索，匯總形成食醋生產者動態監管檔案，夯實食醋安全監管基礎。
二是督促企業積極開展自查，主動排除安全隱患。要求企業積極對照相關法律法規和《生產企業自查表》，認真圍繞條件保持、生產行為、生產記錄、添加劑使用管理、產品標識標簽、企業開展食品安全主體責任落實情況自查，對自查發現的問題逐一整改到位，及時消除食品安全隱患。共收回自查報告12份，自查完成率100%。
三是督促縣區局加強監督檢查，規范企業生產秩序。結合轄區實際，重點檢查企業是否持續保持生產許可條件；原料采購和使用是否符合規定，是否落實原料入廠、生產過程控制、出廠檢驗等全過程記錄制度；是否擅自改變生產工藝流程；是否存在生產過程中摻雜使假；是否建立食品添加劑管理制度、專門貯存、明顯標識、專人管理；是否存在生產過程中添加香精、香料、超范圍超限量使用食品添加劑；是否建立食品安全追溯體系；標簽、說明書是否存在虛假標注等情況進行了檢查。規范了企業經營行為，全面提升了食醋產品質量。
第三季度食醋企業檢查開展以來，共出動執法人員32人次，檢查食醋生產加工單位12戶次，開展監督抽檢1批次。
下一步，陽泉市市場監督管理局將持續加大對食醋企業的監管力度，落實每季度覆蓋一次食醋生產企業檢查和產品監督抽檢，定期召集企業負責人及食品安全員開展問題通報、安全培訓會，切實有效提升企業管理水平、消除食品安全隱患。
供稿 | 食品安全生產監管科
