為有效保障中小學生、托幼機構(gòu)飲食安全。近日，甘肅省民樂縣市場監(jiān)管局順化鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展了秋季學校小飯桌食品安全專項檢查，嚴把校園食品安全關(guān)。
一查主體責任是否落實。查中小學生、托幼機構(gòu)是否取得有效《食品經(jīng)營許可證》，是否懸掛監(jiān)督公示牌并進行量化分級管理，是否明確餐飲操作環(huán)節(jié)每一個崗位的食品安全責任。
二查制度是否健全。查中小學生、托幼機構(gòu)食堂是否按規(guī)定建立健全食品安全各項管理制度，包括從業(yè)人員健康體檢、培訓，設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)、清洗消毒，采購查驗索證索票、臺賬記錄，關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，餐廚廢棄物處置，留樣管理，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置等方面的內(nèi)容。是否按制度要求開展餐飲服務(wù)工作。
三查設(shè)施設(shè)備是否齊備。嚴查“五防”（防蟲、防鼠、防塵、防污染、防霉變）設(shè)施是否安裝到位，是否能正常運轉(zhuǎn)，設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)是否規(guī)范等。
四查各項記錄是否完善。嚴查托幼食堂是否對相應(yīng)工作按要求進行記錄，并建立檔案保存。重點檢查食品原料、食品添加劑的采購查驗記錄，餐飲具的清洗消毒記錄，每日晨檢記錄、留樣記錄以及從業(yè)人員培訓等記錄是否規(guī)范，托幼機構(gòu)食品安全管理是否每周組織自查，自查結(jié)果記錄發(fā)現(xiàn)的問題是否整改落實。
五查行為是否規(guī)范。一查證件（許可證和健康證明）的合法有效性；二查人員是否穿工作衣、戴工作帽、佩戴口罩；三查環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，清洗消毒是否符合要求。
截至目前，已檢查托幼機構(gòu)4家，實現(xiàn)轄區(qū)所有中小學生、幼托機構(gòu)全覆蓋檢查。
