落實食品生產企業的質量安全主體責任，是保障食品質量安全最重要、最關鍵、最核心的措施。為做好市場監管總局令第60號《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》宣貫工作，進一步督促食品生產企業落實食品安全主體責任。甘南州市場監督管理局結合工作要求，指導食品生產企業從建立和完善“六項舉措”入手，推動企業將食品安全主體責任監督管理規定落到實處，全面提升生產企業的食品安全保障能力和水平。
一是組建一張食品安全管理網絡。要求食品生產企業建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，依法配備與企業規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員。二是健全一套食品安全管理制度。要求食品生產企業建立健全并認真落實保證食品安全的各項管理制度。三是制定一個分類培訓標準。要求食品生產企業根據單位類型和從業人員的不同特點與實際需求，制定和實施年度食品安全培訓考核計劃。四是建立一套自查報告規范。要求食品生產企業結合實際，落實自查要求，建立食品安全風險防控的動態管理機制，制定食品安全風險管控清單。五是確定一套抽查考核題庫。要求食品生產企業的主要負責人和食品安全管理人員，要按照《甘肅省市場監管局關于印發食品生產管理人員應知應會200題的通知》內容接受食品安全監管部門的隨機監督抽查考核。六是完善一項監督抽查機制。要求各級市場監管部門要按照法律、法規、規章和食品安全標準的要求，綜合運用日常監督檢查、專項檢查、執法檢查、體系檢查等各種監督檢查方式來督促指導或實施對食品生產企業落實食品安全主體責任的監督檢查和監督抽考工作。
