食品伙伴網訊 10月24日，陜西省市場監督管理局公布了新一期食品抽檢結果，抽檢的食用農產品，酒類，蔬菜制品，炒貨食品及堅果制品，食用油、油脂及其制品，調味品，糧食加工品等18大類食品1200批次樣品中，有13批次檢出不合格。
蔬菜檢出農藥殘留超標
不合格食品中，有3批次蔬菜檢出農藥殘留超標。其中，2批次蔬菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定，分別為：石泉縣新鮮悅商貿有限責任公司江南新區分公司銷售的1批次白菜；城固縣鑫福萬家購物廣場有限公司銷售的1批次小青菜。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）的最大殘留限量為0.02mg/kg。
還有，延川縣長欣工貿有限公司銷售的1批次小豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家有關規定。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
3批次酒類產品檢出酒精度不合格
不合格食品中，有3批次酒類產品檢出酒精度不符合產品標簽明示值規定，分別為：寧陜縣億生農活購物中心銷售的標稱白河縣沁園食品有限公司生產的1批次悠沁滋牌木瓜酒；漢中家家樂商貿有限責任公司西鄉分公司銷售的標稱陜西茶花釀酒業有限公司生產的1批次漢上臻品牌茶酒（蒸餾酒）；西安廣貨云商貿有限公司明德門分公司銷售的標稱陜西鑫豐禾食品有限公司生產的1批次金米兜佬米酒（醪糟）。
酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的一個理化指標，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生產企業質量控制不當，包裝不嚴密造成酒精揮發；或者企業檢驗能力不足造成檢驗結果偏差；還有可能生產企業為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。
開口松子、原味瓜子檢出過氧化值超標
不合格食品中，有1批次開口松子和1批次原味瓜子檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定，分別為：興平市邳北韓記炒貨店銷售的1批次開口松子；標稱西安市慧欣食品有限公司委托咸陽真優香食品有限公司生產的1批次鴿王牌+圖形鴿王原味瓜子。
過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，松仁類的過氧化值最大限量值為0.50g/100g；熟制瓜子的過氧化值最大限量值為0.80g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
百合、河粉檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有2批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：陜西華潤萬家生活超市有限公司西安臨潼中心廣場分公司銷售的1批次百合檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；臨渭區婭妹鮮面店（企業所在地：陜西省渭南市）銷售的1批次河粉檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量的最大限量值為0.2g/kg。
除上述產品外，還有3批次不合格樣品為：禮泉縣街角便利店銷售的標稱陜西秦嶺誠信貿易有限公司委托西安市長安區秦嶺龍泉純凈水有限公司生產的1批次秦優山泉牌秦優山泉飲用天然水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；大荔縣愛家超市有限責任公司優尚分公司銷售的標稱陜西三原四季溢香調味有限公司生產的1批次西陽香+圖形牌小磨芝麻香油檢出酸價（以KOH計）不符合產品明示標準規定；陜西省象印商貿有限公司銷售的標稱岐山縣鳳鳴香食品有限公司委托富平縣稼麥釀造有限公司生產的1批次正淳牌正淳米醋檢出總酸（以乙酸計）不符合產品明示標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
陜西省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2022年第35期）不合格樣品信息
(來源：陜西省市場監督管理局)
食品監督抽檢不合格產品信息
相關報道：陜西省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2022年第35期）
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