“比如在磨漿的時候員工著裝不規范、原料庫發現鼠患蟲患、包裝間溫度過高導致微生物滋生有風險，還有倉庫著火、進小偷等，都可實現遠程語音對講、實時預警、報警聯動、事件追溯等重要功能。”在日前舉辦的桂林市加強鮮濕粉類食品安全監管工作培訓會議上，桂林市市場監管局食品生產科負責人向各縣（市、區）市場監管局參訓人員介紹鮮濕粉類生產企業“互聯網+智慧監管”系統。
據介紹，桂林市將大數據應用于鮮濕粉類食品生產企業監管在全區尚屬首例。鮮濕粉類生產企業“互聯網+智慧監管”系統既能滿足日?？梢暬瘜崟r監控的監管需求，還能及時開展生產過程中的應急處置，不僅規避了鮮濕粉類食品生產企業半夜作業的監管盲區，降低了食品安全風險隱患，而且隨著監管方式的不斷創新，監管效能也可取得明顯的提升。目前，我市已在12家試點鮮濕粉類生產企業進行該系統的硬件設施安裝工作，預計將于今年年底前正式啟用，并于明年實現全市40家鮮濕粉類生產企業全覆蓋。
近年來，桂林市市場監管局進一步拓寬“互聯網+”的監管思維，以創新重點食品監管方式為突破點，不斷探索建立鮮濕米粉“品種監管”新機制。通過“互聯網+智慧監管”，將進一步督促鮮濕粉類生產企業嚴格落實主體責任，規范鮮濕粉類生產行為，強化鮮濕粉類生產過程控制管理，提高生產全過程全時段監管效能，突出源頭清理、精準打擊，著力根除近年來鮮濕粉類監督抽檢微生物項目超標等安全風險隱患和突出問題，堅決遏制區域性、系統性食品安全事件。
“通過構建鮮濕粉類生產企業‘互聯網+智慧監管’體系，可實現建立較為完善的鮮濕粉類食品安全監管機制。”市市場監管局食品生產科負責人表示，全市市場監管部門力爭到 2023 年底破除行業傳統監管弊端，重塑行業生產秩序，推動鮮濕粉類產業全面升級，切實提升群眾安全感和滿意度。
