食品伙伴網訊 自2022年9月26日國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下稱《規(guī)定》）以來，全國各省市陸續(xù)開展了不同形式的規(guī)定解讀及相應食品安全管理能力提升培訓。
食品伙伴網也在《規(guī)定》發(fā)布的第一時間，對規(guī)定的要求進行了分析和解讀，并結合食品安全法及相關食品安全法律法規(guī)及標準的要求，結合食品生產經營企業(yè)實際情況，在全國范圍內，開展了針對食品安全總監(jiān)及食品安全員崗位職責要求的食品安全總監(jiān)培訓和食品安全員培訓，幫助企業(yè)建立健全食品安全管理制度，培養(yǎng)和提升企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)及食品安全員等相關負責人的食品安全管理能力，加強食品生產安全風險排查防控。
《規(guī)定》第十條規(guī)定：“食品生產經營企業(yè)應當建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，結合企業(yè)實際，落實自查要求，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制。”
據了解，目前相當一部分食品生產經營企業(yè)相關食品安全總監(jiān)及食品安全員，對于如何落實企業(yè)食品安全主體責任、落實自查要求，以及如何建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制，存在一些疑慮。
食品伙伴網在目前開展的食品安全總監(jiān)能力培訓課程中，系統(tǒng)梳理了作為企業(yè)食品安全管理人員應知應會的食品安全基礎知識，并且重點就企業(yè)如何理解《規(guī)定》各條款要求、貫徹執(zhí)行《規(guī)定》，進行了詳細講解。在培訓過程中，指導相關食品生產經營企業(yè)設立食品安全總監(jiān)和食品安全員，制定“日管控、周排查、月調度”等工作制度。幫助企業(yè)擬定企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員主要工作任務以及企業(yè)每日食品安全檢查記錄表、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調度會議紀要等工作表格范例，供企業(yè)結合自身實際參考使用。
為了切實落實食品安全法及相關法律法規(guī)及標準要求，食品生產經營企業(yè)應當為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供必要的工作條件、教育培訓和崗位待遇，充分保障其依法履行職責。建議食品生產經營企業(yè)應當針對新進人員、一線員工、管理人員等不同對象，分別組織入職培訓、在崗培訓和技能培訓，其中食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員每年應當進行不少于40學時的食品安全知識培訓和技能培訓。另外，食品生產經營企業(yè)還要加強人員考核，經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。
食品伙伴網組織開展的食品安全總監(jiān)培訓，除了面向食品生產經營企業(yè)相關人員提供能力提升培訓外，還在努力與各地省市監(jiān)管部門及行業(yè)協(xié)會取得聯(lián)系和溝通，為食品行業(yè)同仁提供食品安全知識培訓，提供食品安全總監(jiān)培訓，幫助食品行業(yè)同仁培養(yǎng)和提升食品安全管理能力，幫助食品行業(yè)企事業(yè)單位加強食品安全培訓、建立落實食品安全制度、規(guī)避食品安全風險，推動食品行業(yè)健康發(fā)展。
各位食品行業(yè)同仁，如果您想加強食品安全知識學習，提升食品安全管理能力，進行食品安全總監(jiān)或食品安全員崗位培訓，歡迎聯(lián)系楊老師（18153529013）咨詢報名。同時，歡迎團體報名，歡迎各地監(jiān)管部門或協(xié)會與我們溝通合作相關事宜。
