為全面深入排查食品安全風險隱患，堅持穩字當頭、穩中求進，堅持嚴的主基調，堅持問題導向、以點帶面，維護全區食品安全大局，北京市豐臺區市場監管局在全區范圍內全面開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。
一、科所聯動，協調配合，保障專項行動成效。制定工作方案，加強重點業態食品監督抽檢和風險監測，依法開展監督檢查和案件查辦，各部門上下聯動、橫向溝通，加強專項行動檢查溝通協調。
二、導向明確，集中力量查辦食品流通環節突出問題。堅持問題導向、結果導向、目標導向，在全區范圍內各商超、便利店、食雜店等食品流通環節開展專項整治，集中力量解決食品流通環節突出問題，嚴厲打擊食品違法犯罪和違規經營行為。
三、重點明晰，實現食品流通環節全鏈條廣覆蓋監管。以食品現場制售、冷藏冷凍食品、食品自動售貨、散裝食品為檢查重點，加強過程控制，明確檢查要點，對原材料、人員、環境、加工、貯存、標識等開展重點檢查。
四、加強指導，提高問題發現率和結果運用率。加強基層業務指導，規范監管過程，并結合“雙隨機，一公開”及風險分級分類，拓展監管覆蓋范圍，加強風險預警，實施失信懲戒，優化重點領域監管。
