麗江市政府食安委全力推動落實食品安全“兩個責任”，全面建立健全分層分級、精準防控、末端發力、終端見效工作機制，努力營造良好食品安全環境，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
建立四項制度，壓緊壓實屬地管理責任。實行責任清單制度。將全市食品生產經營企業劃分為A、B、C、D四級，并按照市、縣、鄉、村四個層級明確包保人員落實包保責任。實行任務清單制度。建立健全“完善安全管理體系、抓好常態化防控、強化應急處置、加強宣傳培訓”為主要內容的市、縣、鄉、村四級《任務清單》，全面照單履職、掛圖作戰。實行督查清單制度。建立健全市、縣、鄉三級《督查清單》，分層級組建督查組，定期開展督查檢查。實行責任與任務承諾書制度。包保干部與同級黨委或政府（食品安全委員會）、村支部/社區支部（村委會/社區居委會）主要負責人簽訂《食品安全責任與任務承諾書》，明確包保主體，壓緊壓實包保責任。
全面指導宣貫，督促落實企業主體責任。采取線上線下相結合的方式，組織對本行政區域內食品生產經營企業開展全覆蓋宣貫培訓，全面提高企業知曉率。指導食品生產經營企業依法配備與企業規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監和食品安全員，建立健全食品安全風險防控動態管理機制。
加強統籌協調，全面落實部門監管責任。加強對各環節工作任務的統籌協調和工作指導，統籌組織好“三清單一承諾”制簽訂工作，協調做好包保干部與包保主體食品安全總監、食品安全員及屬地市場監管部門相關人員的銜接工作。成員單位積極參與配合落實“兩個責任”，強化包保責任與監管責任的銜接，不得以監管責任代替包保責任。
強化評議考核，持續有效推動責任落實。市政府食品安全辦將把各縣（區）落實“兩個責任”情況納入食品安全工作評議考核，各縣（區）政府食安委也同步納入本地區食品安全工作評議考核，對工作成效顯著的，在評議考核中適當加分鼓勵，對工作推進不力的，予以考核扣分。
來源：麗江市政府食品安全委員會
