近日，德州市食品流通環節39名食品安全總監正式到崗上任并面向社會公示，接受社會監督，履行相應職責，進一步督促食品銷售企業落實食品安全主體責任，推動提升企業管理水平和食品質量安全水平。
這39名食品安全總監分別來自于我市大中型食品銷售企業、連鎖銷售企業總部、食用農產品批發市場開辦者。他們具備食品安全相應的專業知識，熟悉本企業經營過程控制要求，負責建立健全企業食品安全管理制度，督促企業落實食品安全風險防控措施，做好應急處置工作，貫徹落實食品安全法律法規，嚴格執行食品安全管理制度。
截至目前，我市4911家食品銷售企業全部配備食品安全員。下一步，我市各級市場監管部門將繼續督促指導企業按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求，結合企業實際，落實自查要求，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制；建好、記好、用好“每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報告、每月食品安全調度會議紀要”三本賬。加大對食品安全總監、食品安全員的培訓考核，全面提升企業食品安全風險防控能力，切實提升食品銷售安全保障水平。
來稿｜食品流通科
