近日，西安市市場監(jiān)管局印發(fā)通知，決定從即日起至2月28日全面開展春節(jié)期間食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”集中整治，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”，確保春節(jié)前后全市食品安全穩(wěn)定。
此次集中整治，聚焦“守查保”專項行動開展以來群眾反映強烈、投訴舉報集中、媒體關(guān)注度高的重點領域、環(huán)節(jié)和品種，結(jié)合春節(jié)大宗食品消費特點，靶向開展食品安全綜合治理。
此次整治明確6大重點任務
開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)集中整治
聚焦糕點、酒類、肉制品、食用油、乳制品、方便食品、包裝飲用水、嬰幼兒輔助食品、固體飲料、糖果制品、元宵湯圓、炒貨食品及堅果制品等群眾消費量較大、風險較高的重點品種，以大型食品生產(chǎn)企業(yè)、屢次抽檢不合格企業(yè)、食品加工小作坊以及投訴舉報集中、高風險食品生產(chǎn)企業(yè)為重點對象，著力整治生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件差、交叉污染風險高、過程控制不嚴格、原輔料來源不明等問題。嚴查超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品原料、腐敗變質(zhì)原料或食品、過期原料或食品添加劑，以及食品添加劑以外的化學物質(zhì)生產(chǎn)食品等違法行為，嚴防不符合安全標準的食品流入市場。高度關(guān)注“預制菜”等新食品業(yè)態(tài)，研究相應的監(jiān)管措施，確保食品安全。
強化食品銷售環(huán)節(jié)集中排查
聚焦米面及制品、食用油、乳制品、肉制品、糕點、糖果、飲料、酒類、禮品盒裝食品、民俗特色食品、速凍食品、進口食品等高風險和消費量大的食品品種，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、校園周邊、火車站、客運站、高速公路服務區(qū)、居民小區(qū)等重點區(qū)域，以大型超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場等重點場所，加大產(chǎn)品包裝、標簽、說明書檢查力度，嚴查“山寨食品”、來源不明食品、假冒偽劣和過期、感官性狀異常食品，以及打著臨期食品的旗號，銷售過期食品或篡改生產(chǎn)日期等違法行為。加強網(wǎng)絡直播帶貨食品安全監(jiān)管，重點查處無證銷售食品和銷售不合格食品、標注虛假生產(chǎn)日期或超過保質(zhì)期的食品等違法行為。
開展餐飲食品安全質(zhì)量提升行動
持續(xù)做好學校食堂、校園周邊餐飲單位、小飯桌、學校集中配送單位風險隱患排查工作，嚴防嚴控校園食品安全風險，守牢不發(fā)生食品安全事件的底線。加大社會面餐飲監(jiān)管力度，以大型餐飲單位、集體用餐配送單位、養(yǎng)老院食堂等為重點單位，以食品采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展專項檢查和監(jiān)督抽檢。嚴厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、“兩超一非”等違法違規(guī)行為。做好“年夜飯”登記備案工作，嚴格落實承辦單位負責人、食品安全管理員責任，防范群體性食品安全事件發(fā)生。加大網(wǎng)紅餐飲監(jiān)管力度，著力防范化解風險隱患。探索研究“上門代廚”等新興服務業(yè)行之有效的監(jiān)管措施，確保消費者飲食安全。
開展特殊食品專項排查整治
聚焦母嬰店、商超、藥店等重點場所，加大保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品經(jīng)營企業(yè)風險隱患排查力度，督促經(jīng)營企業(yè)如實記錄并保存進貨查驗、食品銷售等信息，確保特殊食品可追溯；持續(xù)推行嬰幼兒配方乳粉銷售“1123”監(jiān)管模式，督促企業(yè)在銷售區(qū)域醒目位置公示相關(guān)信息，自覺接受社會監(jiān)督。開展特殊食品虛假宣傳和欺詐行為專項整治，嚴厲打擊保健食品非法會議營銷。督促特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全面排查防控風險，確保春節(jié)期間特殊食品安全。
開展食用農(nóng)產(chǎn)品安全整治
持續(xù)落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售食品安全查驗制度，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者加強入場食用農(nóng)產(chǎn)品及其銷售者查驗，完善入場銷售者檔案，簽訂食品安全承諾書，查驗留存食用農(nóng)產(chǎn)品可溯源憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證，按要求組織抽樣檢驗或者快速檢測。加大蔬菜、水果、肉類、蛋類、水產(chǎn)品、畜禽、醬油、食醋、豆制品等重點品種監(jiān)管力度，督促食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實進貨查驗記錄、索票索證等制度。
加大春節(jié)食品安全抽檢力度
準確把握春節(jié)食品領域消費特點，聚焦群眾消費量大的品種，以農(nóng)貿(mào)市場、年夜飯訂餐、節(jié)日聚餐等為重點場所，集中開展靶向抽檢。各區(qū)縣、西咸新區(qū)、各開發(fā)區(qū)分別完成不低于0.4批次/千人的抽檢任務。
集中整治中，市市場監(jiān)管局將時刻繃緊食品安全這根弦，切實加強組織領導，細化整治方案，明確任務分工，結(jié)合節(jié)日群眾食品消費特點，緊扣確定的重點工作任務，全面開展集中排查整治，同時強化應急值守和宣傳引導，及時回應社會關(guān)切，不斷提振群眾食品安全消費信心。
