食品伙伴網訊 1月5日，上海市市場監督管理局公布了2023年首期食品抽檢信息，抽檢的炒貨食品及堅果制品、肉制品、調味品、糕點、冷凍飲品和方便食品等6大類食品518批次樣品中，有3批次檢出不合格，為炒貨食品及堅果制品、調味品、糕點各1批次。
其中，天貓世恩食品專營店（銷售商上海世恩食品有限公司）銷售的標稱上海老城隍廟五香豆食品有限公司一分公司生產的怪味豆檢出酸價項目不合格。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，堅果與籽類食品中酸價應不超過3mg/g。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
還有，上海味好美食品有限公司銷售的標稱上海味好美食品有限公司生產的孜然粉檢出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項目不合格。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯具有觸殺、胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在果類調味料（豆蔻除外）中的最大殘留限量圍毆0.1mg/kg。
另外，上海暢悅食品有限公司銷售的標稱上海暢悅食品有限公司生產的全麥歐包（清新原味）檢出納他霉素項目不合格。
對抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
上海市市場監督管理局2023年第1期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
網店商鋪名稱
網絡平臺名稱
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
備注
1
上海老城隍廟五香豆食品有限公司一分公司
上海市閔行區立躍路1768弄88號10幢二樓
上海世恩食品有限公司
上海市松江區九亭鎮龍高路198號1幢2層201室
天貓世恩食品專營店
浙江天貓網絡有限公司
怪味豆
250克/包
老城隍廟+圖案
2022/09/21
酸價║8.2mg/g║≤3mg/g
炒貨食品及堅果制品
深圳市計量質量檢測研究院
調味品監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
備注
1
上海味好美食品有限公司
上海市嘉定區恒諧路128號
上海味好美食品有限公司
上海市嘉定區恒諧路128號
孜然粉
28g/瓶
McCORMICK
2022-09-17
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║0.12mg/kg║≤0.1 mg/kg
調味品
廣檢檢測技術（上海）有限公司
復檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院
糕點監督抽檢不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
備注
1
上海暢悅食品有限公司
上海市閔行區滬光東路89號9幢廠房底樓及辦公區一樓和二樓
上海暢悅食品有限公司
上海市閔行區梅隴鎮滬光東路89號9幢廠房底樓及辦公區一樓和二樓
全麥歐包（清新原味）
85g/袋
初吉
2022-10-14
納他霉素║2.16mg/kg║不得使用
糕點
上海市質量監督檢驗技術研究院
（來源：上海市市場監督管理局）
調味品監督抽檢信息（不合格）.xls
炒貨食品及堅果制品監督抽檢信息（不合格）.xls
糕點監督抽檢信息（不合格）.xls
相關報道：上海市市場監督管理局2023年第1期省級食品安全抽檢信息
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