2023年春節即將來臨，人員流動量大、食品消費旺盛、親友聚會聚餐頻繁，為保障全市人民群眾度過一個歡樂祥和的節日，巴中市食品安全委員會辦公室發布春節期間食品安全溫馨提示。
選購食品要仔細。選購食品應選擇具備相應資質的正規商場、超市、市場和網購平臺，購買時要查看標簽標識，選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期的散裝食品。選購蔬果時，應選擇新鮮、飽滿的產品，避免選購損傷、顏色或形狀異常的產品。購買生鮮、冷鏈肉制品時，應特別注意查看檢驗檢疫證明等。
外出就餐要安全。外出就餐應注意查看餐廳是否持有食品經營許可證或食品小經營店備案證，優先選擇衛生條件好、信譽度高且實施“明廚亮灶”的餐廳，并索要發票或收據。飯前飯后佩戴口罩，做好個人防護，預防疾病傳播和交叉傳染。慎食野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚等高風險食品，自覺抵制食用野生動物。盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐。
網絡訂餐要慎選。消費者網絡訂餐要注意查看店鋪的資質和相關證照等信息，優先選擇食品經營許可證資質齊全的企業和餐飲單位訂購。謹慎選擇生冷食品，盡量不選擇涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風險品種。簽收訂單時，要注意查看所配送餐食是否與訂購餐食一致，外包裝和一次性封簽是否完好，一旦發現包裝或封簽受損，應當拒收。收到食物后，請盡快食用，切勿長時間在常溫下存放，防止食物儲存不當發生腐敗變質。
農村聚餐要規范。組織壩壩宴、集體聚餐前應主動向村（居）委會、鄉鎮（街道）報告。食品加工場所和就餐場所要清潔衛生，承辦廚師及服務人員應持登記卡、健康證、培訓合格證。食材應從正規渠道購買，并留存采購票據，按要求進行存放。食物加工要生熟分開、燒熟煮透，配備足夠數量的貯存、清洗、冷藏、冷凍等設施設備，做好防鼠、防蠅、防塵措施。使用醇基燃料的，尤其要加強管理，防范誤飲誤食。
文明消費要提倡。弘揚傳統美德，厲行勤儉節約，踐行“光盤”行動，樹立健康、文明餐飲新風尚，自覺抵制餐飲浪費。餐飲單位要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，提供公勺公筷和打包服務。倡導提供小份菜、半份菜，引導顧客文明用餐、節儉消費。
節日期間，巴中市各級部門將依法履行食品安全監管職責，加強對節日期間食品安全監督檢查。消費者購物或外出就餐時要注意留存消費小票、發票或頁面截圖等相關憑證，如發現食品經營單位存在食品安全違法違規線索，可撥打12315、12345投訴舉報電話依法維護自身權益。
巴中市食品安全委員會辦公室
2023年1月17日
