年后聚餐、宴席等聚集性公眾活動增多，為確保廣大人民群眾飲食安全，春節假期期間，蘭州市市場監管局市區聯動、全面部署、全力保障，對全市餐飲單位進行全方位檢查，防控餐飲食品安全風險，為人民群眾節后正常有序的復工復產夯實健康基礎。
一、及時部署，加強領導
為切實做好全市春節期間的食品安全監管工作，營造安全放心的食品消費環境，確保廣大消費者過上歡樂祥和的春節，蘭州市市場監督管理局印發了《關于做好2023年元旦春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》（蘭市監發{2022}474號），對春節期間食品安全監管工作早安排、早部署，細化工作責任，明確工作重點，要求各縣、區市場監管局要提高政治站位，強化責任意識，把節日期間餐飲服務食品安全工作放在更加突出的位置，切實履行好監管責任。要加強組織領導，采取有力措施，對春節期間餐飲服務食品安全工作進行專門部署，落實餐飲服務提供者主體責任，加大對重點品種、重點區域、重要時段的餐飲服務食品安全監管，嚴防食品安全事件發生。
二、明確重點，加強督查
我市各級市場監管部門，結合春節期間廣大群眾的消費特點，以餐飲服務集中區（商業綜合體、夜市）、重大活動舉辦地、旅游景區、農家樂、農村集體聚餐等為重點區域，以大型以上（含大型）餐飲門店、“年夜飯”供餐單位、重大活動（宴會）供餐單位、旅游團餐提供單位、入網餐飲服務提供者、餐飲連鎖企業、集體用餐配送單位、中央廚房為重點單位，開展監督檢查，全面排查風險隱患，督促餐飲服務提供者落實《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，堅決杜絕超范圍經營、超能力接待行為，強化聚餐舉辦者和承辦者的食品安全意識，對各類聚餐活動實行報告備案登記。
全市各級市場監管部門出動執法人員1266人次，檢查餐飲服務場所362家，備案聚餐桌數4462桌，聚餐人數42624人次。
蘭州市市場監管局為加強對春節期間的食品安全監督檢查工作，做到提前介入，重點防控，及時消除食品安全隱患，組織專項檢查組深入近效四區承接聚餐家數較多的重點餐飲服務單位和客流量較大的飲食集中區，從餐飲服務者食品安全制度落實、食品原輔料索證索票、采購儲存、餐飲具清洗消毒、人員健康、環境衛生、加工制作過程、食品留樣等方面進行了重點檢查指導。期間出動執法人員180人次，檢查重點餐飲服務單位36家。
三、廣泛宣傳，加強防范
在強化市場監管工作的同時，各級市場監管部門也強化了食品安全的宣傳教育工作，一是利用年貨市場、農村大集、民俗活動等特色場所以及餐飲服務單位門頭電子屏、微信、微博、等互聯網渠道，開展食品安全科普宣教，提高公眾食品安全意識。二是適時發布節日食品安全消費警示，引導消費者理性、健康、文明節儉消費，踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費行為，營造食品安全社會共治共享的良好氛圍。
