澳門市政署在氹仔埃武拉街花城百佳內(nèi)“友天餐飲供應(yīng)有限公司”，抽取的一個麻辣豬耳絲樣本中，檢出單核細(xì)胞增生性李斯特氏菌。市政署已即時勒令停售問題產(chǎn)品，并暫停涉事場所營運(yùn)，以進(jìn)行全面清潔消毒。市政署持續(xù)跟進(jìn)事件并會對涉事場所及問題食品進(jìn)行復(fù)查復(fù)檢，以保障食品安全。
被檢出李斯特菌的食品樣本，按《GL 009 DSA 2015 即食食品微生物含量指引》，達(dá)到“不滿意”級別。根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查所見，場所整體環(huán)境衛(wèi)生及員工衛(wèi)生意識欠佳。市政署已根據(jù)《食品安全法》對涉事場所采取預(yù)防及控制措施，勒令涉事場所即時停售問題產(chǎn)品及暫時停業(yè)，并對食品制作及儲存區(qū)域、設(shè)施設(shè)備及用具等進(jìn)行徹底清潔、消毒及整頓，直至符合安全衛(wèi)生要求，且須通過復(fù)查復(fù)檢。同時，要求場所負(fù)責(zé)人安排員工修讀“食品衛(wèi)生督導(dǎo)課程”及“食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)班”，以加強(qiáng)人員對處理及制作食品的衛(wèi)生意識。市政署持續(xù)跟進(jìn)事件，并會對涉事場所及其問題食品進(jìn)行復(fù)查復(fù)檢，以保障食品安全。
李斯特菌可在冷藏低溫下生存和繁殖，但徹底加熱可消滅。進(jìn)食受李斯特菌污染的食品可致病，受感染者通常會出現(xiàn)發(fā)熱、肌肉疼痛、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉等病徵。初生嬰兒、長者和免疫力較低人士可能出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥，甚至死亡。
市政署呼吁業(yè)界必須遵守食品安全與環(huán)境衛(wèi)生的基本要求，注意環(huán)境及個人衛(wèi)生，確保食材來源安全可靠，并清楚了解其正確加工及制備的方法，亦須留意食品制備後的儲存條件，生熟食品應(yīng)妥善處理及分開存放，避免交叉污染。此外，亦特別提醒市民，由於進(jìn)食生冷食品有潛在的風(fēng)險，長者、孕婦和免疫力較弱的人士，應(yīng)盡量避免進(jìn)食涼菜類、刺身、壽司、芝士、沙律等易受李斯特菌污染的食品。
