2023年春季學期開學在即，2月2日，德州市食藥安辦（市市場監管局）、市教體局、市衛健委聯合召開全市春季校園食品安全和衛生健康暨“兩個責任”工作推進視頻會議，并就食品安全、學校衛生安全、預防近視等進行了專題培訓。市市場監管局黨組成員、副局長王建軍出席會議并講話。
會議指出，學校食品安全密切關系到青少年兒童的身體健康和生命安全，要以高度負責的態度，為廣大師生守好食品安全的每一道關口。一要認清形勢，持續抓好學校食品安全工作。充分認識面臨的嚴峻形勢，深入排查每一所學校食堂和供餐單位，列出問題清單，采取過硬措施，督促其及時整改，切實抓好“兩個責任”的落實，預防各種問題的發生。二要抓住重點，扎實推進學校食品安全監管水平。食品安全“兩個責任”分層分級包保中A、B兩級學校食堂和校外供餐單位占比高，社會關注度高。各縣（市、區）要始終把“兩個責任”有效落實作為推進學校食品安全問題整治的著力點和切入點，督促學校食堂、校外供餐單位落實校長和單位負責人“第一責任人”責任，開展人員培訓，落實食品安全總監、食品安全員工作要求，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”。督促將包保責任清單信息公開公示，將開學檢查與包保干部督導檢查相結合，推動包保責任落實。全面開展監督檢查。各縣（市、區）要對轄區學校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋檢查，嚴格人員管理、原料采購、過程監管，堅決筑牢校園食品安全“三道防線”。督促提升管理水平。持續推進“清潔廚房”建設，督促利用暑假和寒假空窗期開展四大提升工程（大培訓大觀摩大整改大提升），鼓勵引導校外供餐單位建立HACCP或ISO22000 管理體系。三要齊抓共管協同發力，提升學校食品安全監管效能。市場監管、教體、衛健部門要密切配合，強化聯合監管和應急處置，要利用“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式的建設成果，將現場檢查與線上巡查相結合，加大對學校食堂和校外供餐的檢查力度，守牢學校食品安全底線。
會后，各縣（市、區）相繼召開學校食品安全培訓會議，就落實食品安全“兩個責任”、全面開展自查、預防食物中毒與應急處置等方面進行了培訓。
來稿｜餐飲科
